E133: Azul brillante FCF
¿Qué es el E133?
El azul brillante FCF (E133) es un colorante azul sintético de la familia de los colorantes de triarilmetano. Es un polvo soluble en agua que da un azul intenso y a menudo se mezcla con colorantes amarillos para obtener tonos verdes.
Origen y obtención
Se produce por síntesis química a partir de compuestos aromáticos derivados del petróleo y se purifica para cumplir las especificaciones de calidad alimentaria.
¿Para qué se utiliza?
El azul brillante colorea dulces, polos (paletas heladas), decoraciones para pasteles, galletas, postres y algunas bebidas. En los Estados Unidos se conoce como Blue 1.
Vegano, vegetariano y halal
El azul brillante FCF se sintetiza sin ingredientes de origen animal y es apto para veganos y vegetarianos. No plantea ningún problema particular para las dietas halal o kosher.
Seguridad y regulación
El azul brillante FCF está autorizado en la UE con niveles máximos y fue reevaluado por la EFSA. La evaluación de la EFSA indicó un posible riesgo de superar la ingesta diaria admisible en algunos grupos de población, en particular entre los niños grandes consumidores, lo que llevó a revisar los niveles de uso.
Redactado por el equipo editorial de Foodlas con ayuda de IA y verificado conforme al Reglamento (CE) n.º 1333/2008 y a los dictámenes científicos de la EFSA. Última revisión: 14 de octubre de 2026.
Fuentes: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
Habitual en
Productos que contienen E133
