E133: Brilantní modř FCF

Co je E133?

Brilantní modř FCF (E133) je syntetické modré barvivo z rodiny triarylmethanových barviv. Jde o ve vodě rozpustný prášek dávající živě modrou barvu, který se často míchá se žlutými barvivy pro vytvoření zelených odstínů.

Původ a výroba

Vyrábí se chemickou syntézou z aromatických sloučenin získaných z ropy a čistí se tak, aby splňovala specifikace potravinářské kvality.

K čemu se používá?

Brilantní modř barví cukrovinky, nanuky, dortové dekorace, sušenky, dezerty a některé nápoje. Ve Spojených státech je známá jako Blue 1.

Veganské, vegetariánské a halal

Brilantní modř FCF se syntetizuje bez živočišných složek a je vhodná pro vegany i vegetariány. Nepředstavuje žádný zvláštní problém z hlediska halal nebo košer.

Bezpečnost a legislativa

Brilantní modř FCF je v EU povolena s maximálními limity a byla přehodnocena úřadem EFSA. Hodnocení EFSA naznačilo možné riziko překročení přijatelného denního příjmu u některých skupin populace, zejména u dětí s vysokou spotřebou, což vedlo k revizi úrovní použití.

Běžné v