E133: Brilliánskék FCF
Mi az E133?
A briliánskék FCF (E133) a triarilmetán színezékek családjába tartozó szintetikus kék színezék. Vízben oldódó por, amely élénk kék színt ad, és gyakran sárga színezékekkel keverik zöld árnyalatok előállításához.
Eredete és előállítása
Kőolajból származó aromás vegyületekből kémiai szintézissel állítják elő, és az élelmiszer-minőségi előírásoknak megfelelően tisztítják.
Mire használják?
A briliánskék édességeket, jégkrémeket, tortadíszeket, kekszeket, desszerteket és egyes italokat színez. Az Egyesült Államokban Blue 1 néven ismert.
Vegán, vegetáriánus és halal
A briliánskék FCF-et állati összetevők nélkül szintetizálják, és vegánok és vegetáriánusok számára is megfelelő. Nem vet fel különösebb halal vagy kóser kérdést.
Biztonság és szabályozás
A briliánskék FCF az EU-ban legnagyobb mennyiségekkel engedélyezett, és az EFSA újraértékelte. Az EFSA értékelése egyes népességcsoportoknál, különösen a nagy fogyasztó gyermekeknél, a megengedhető napi bevitel túllépésének lehetséges kockázatára utalt, ami a felhasználási szintek felülvizsgálatához vezetett.
Készítette a Foodlas szerkesztősége mesterséges intelligencia segítségével; az 1333/2008/EK rendelet és az EFSA tudományos szakvéleményei alapján ellenőrizve. Utolsó felülvizsgálat: 2026. október 14..
Források: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
