E133: Діамантовий синій
Що таке E133?
Діамантовий синій FCF (E133) — синтетичний синій барвник із групи триарилметанових барвників. Це водорозчинний порошок, що дає яскравий синій колір; його часто змішують із жовтими барвниками для отримання зелених відтінків.
Походження та виробництво
Його виробляють хімічним синтезом з ароматичних сполук, отриманих з нафти, і очищують до відповідності специфікаціям для харчових продуктів.
Для чого використовується?
Діамантовий синій фарбує цукерки, фруктовий лід, прикраси для тортів, печиво, десерти та деякі напої. У Сполучених Штатах він відомий як Blue 1.
Веганство, вегетаріанство та халяль
Діамантовий синій FCF синтезують без інгредієнтів тваринного походження, і він придатний для веганів і вегетаріанців. Він не викликає особливих питань щодо халяльного чи кошерного харчування.
Безпека та регулювання
Діамантовий синій FCF дозволений у ЄС з максимальними рівнями і був повторно оцінений EFSA. Оцінка EFSA вказала на можливий ризик перевищення допустимої добової дози для деяких груп населення, зокрема для дітей з високим рівнем споживання, що призвело до перегляду рівнів використання.
Підготовлено редакцією Foodlas за допомогою ШІ та перевірено на відповідність Регламенту (ЄС) № 1333/2008 і науковим висновкам EFSA. Остання перевірка: 14 жовтня 2026 р..
Джерела: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
