E133: Брилянтно синьо FCF

Какво е E133?

Брилянтно синьо FCF (E133) е синтетичен син оцветител от групата на триарилметановите багрила. Той е разтворим във вода прах, който дава ярко син цвят, и често се смесва с жълти оцветители за получаване на зелени нюанси.

Произход и производство

Произвежда се чрез химичен синтез от ароматни съединения, получени от нефт, и се пречиства до спецификациите за хранителна чистота.

За какво се използва?

Брилянтно синьо оцветява сладкиши, сладоледи на клечка, декорации за торти, бисквити, десерти и някои напитки. В САЩ е известен като Blue 1.

Веган, вегетарианско и халал

Брилянтно синьо FCF се синтезира без съставки от животински произход и е подходящ за вегани и вегетарианци. Не поражда особени въпроси, свързани с халал или кошер.

Безопасност и регулации

Брилянтно синьо FCF е разрешен в ЕС с максимални нива и е преоценен от EFSA. Оценката на EFSA посочи възможен риск от превишаване на приемливия дневен прием за някои групи от населението, особено за децата, консумиращи големи количества, което доведе до преразглеждане на нивата на употреба.

Често се среща в