E133: Blu brillante FCF
Cos'è E133?
Il blu brillante FCF (E133) è un colorante blu di sintesi della famiglia dei coloranti triarilmetanici. È una polvere idrosolubile che conferisce un blu intenso e viene spesso miscelata con coloranti gialli per ottenere tonalità verdi.
Origine e produzione
È prodotto per sintesi chimica a partire da composti aromatici derivati dal petrolio e purificato per soddisfare le specifiche di grado alimentare.
A cosa serve?
Il blu brillante colora dolciumi, ghiaccioli, decorazioni per torte, biscotti, dessert e alcune bevande. Negli Stati Uniti è noto come Blue 1.
Vegano, vegetariano e halal
Il blu brillante FCF è sintetizzato senza ingredienti di origine animale ed è adatto a vegani e vegetariani. Non pone particolari problemi halal o kosher.
Sicurezza e normativa
Il blu brillante FCF è autorizzato nell'UE con livelli massimi ed è stato rivalutato dall'EFSA. La valutazione dell'EFSA ha indicato un possibile rischio di superamento della dose giornaliera ammissibile per alcuni gruppi di popolazione, in particolare i bambini forti consumatori, il che ha portato a una revisione dei livelli d'uso.
Redatto dalla redazione di Foodlas con l'ausilio dell'IA e verificato in base al regolamento (CE) n. 1333/2008 e ai pareri scientifici dell'EFSA. Ultima revisione: 14 ottobre 2026.
Fonti: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
Comune in
Prodotti che contengono E133
