E133: Синий блестящий FCF

Что такое E133?

Синий блестящий FCF (E133) — синтетический синий краситель из группы триарилметановых красителей. Это водорастворимый порошок, дающий яркий синий цвет; его часто смешивают с жёлтыми красителями для получения зелёных оттенков.

Происхождение и производство

Его производят химическим синтезом из ароматических соединений нефтяного происхождения и очищают до соответствия требованиям к пищевой продукции.

Для чего используется?

Синий блестящий окрашивает сладости, фруктовый лёд, кондитерские украшения, печенье, десерты и некоторые напитки. В США он известен как Blue 1.

Веганство, вегетарианство и халяль

Синий блестящий FCF синтезируется без ингредиентов животного происхождения и подходит для веганов и вегетарианцев. Он не вызывает особых вопросов с точки зрения халяля или кошера.

Безопасность и регулирование

Синий блестящий FCF разрешён в ЕС с максимальными уровнями и прошёл повторную оценку EFSA. Оценка EFSA указала на возможный риск превышения допустимого суточного потребления для некоторых групп населения, особенно для детей с высоким уровнем потребления, что привело к пересмотру уровней применения.

Часто встречается в