E133: Λαμπρο κυανο FCF

Τι είναι το E133;

Το λαμπρό κυανό FCF (E133) είναι μια συνθετική μπλε χρωστική από την οικογένεια των χρωστικών τριαρυλομεθανίου. Είναι υδατοδιαλυτή σκόνη που δίνει ζωηρό μπλε χρώμα και συχνά αναμειγνύεται με κίτρινες χρωστικές για να δημιουργήσει πράσινες αποχρώσεις.

Προέλευση και παραγωγή

Παράγεται με χημική σύνθεση από αρωματικές ενώσεις προερχόμενες από το πετρέλαιο και καθαρίζεται ώστε να πληροί τις προδιαγραφές για τρόφιμα.

Πού χρησιμοποιείται;

Το λαμπρό κυανό χρωματίζει γλυκά, γρανίτες σε ξυλάκι, διακοσμητικά κέικ, μπισκότα, επιδόρπια και ορισμένα ποτά. Στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι γνωστό ως Blue 1.

Vegan, χορτοφαγικό και χαλάλ

Το λαμπρό κυανό FCF συντίθεται χωρίς συστατικά ζωικής προέλευσης και είναι κατάλληλο για vegan και χορτοφάγους. Δεν εγείρει κάποιο ιδιαίτερο ζήτημα halal ή kosher.

Ασφάλεια και νομοθεσία

Το λαμπρό κυανό FCF είναι εγκεκριμένο στην ΕΕ με μέγιστα επίπεδα και επαναξιολογήθηκε από την EFSA. Η αξιολόγηση της EFSA έδειξε πιθανό κίνδυνο υπέρβασης της αποδεκτής ημερήσιας πρόσληψης για ορισμένες πληθυσμιακές ομάδες, ιδίως για παιδιά που καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες, γεγονός που οδήγησε σε αναθεώρηση των επιπέδων χρήσης.

Συνηθισμένο σε