E133: Briljanttisininen FCF

Mikä on E133?

Briljanttisininen FCF (E133) on synteettinen sininen väri, joka kuuluu triaryylimetaaniväreihin. Se on veteen liukeneva jauhe, joka antaa voimakkaan sinisen sävyn, ja sitä sekoitetaan usein keltaisiin väreihin vihreiden sävyjen aikaansaamiseksi.

Alkuperä ja valmistus

Sitä valmistetaan kemiallisesti syntetisoimalla öljyperäisistä aromaattisista yhdisteistä, ja se puhdistetaan täyttämään elintarvikelaatuvaatimukset.

Mihin sitä käytetään?

Briljanttisininen värjää makeisia, mehujäitä, kakunkoristeita, keksejä, jälkiruokia ja joitakin juomia. Yhdysvalloissa se tunnetaan nimellä Blue 1.

Vegaaninen, kasvissyöjä ja halal

Briljanttisininen FCF syntetisoidaan ilman eläinperäisiä ainesosia, ja se sopii vegaaneille ja kasvissyöjille. Se ei aiheuta erityisiä kysymyksiä halal- tai kosher-ruokavaliossa.

Turvallisuus ja sääntely

Briljanttisininen FCF on hyväksytty EU:ssa enimmäismäärin, ja EFSA on arvioinut sen uudelleen. EFSA:n arviointi viittasi mahdolliseen riskiin hyväksyttävän päivittäisen saannin ylittymisestä joissakin väestöryhmissä, erityisesti suurkuluttajiin kuuluvilla lapsilla, mikä johti käyttömäärien tarkistamiseen.

Yleinen tuotteissa