E133: Albastru briliant FCF

Ce este E133?

Albastru strălucitor FCF (E133) este un colorant albastru sintetic din familia coloranților triarilmetanici. Este o pulbere solubilă în apă care dă un albastru intens și este adesea amestecat cu coloranți galbeni pentru a obține nuanțe de verde.

Origine și producție

Se produce prin sinteză chimică din compuși aromatici derivați din petrol și se purifică pentru a îndeplini specificațiile de puritate alimentară.

La ce se folosește?

Albastrul strălucitor colorează dulciuri, înghețată pe băț, decorațiuni pentru prăjituri, biscuiți, deserturi și unele băuturi. În Statele Unite este cunoscut ca Blue 1.

Vegan, vegetarian și halal

Albastrul strălucitor FCF se sintetizează fără ingrediente de origine animală și este potrivit pentru vegani și vegetarieni. Nu ridică probleme deosebite halal sau cușer.

Siguranță și reglementare

Albastrul strălucitor FCF este autorizat în UE cu niveluri maxime și a fost reevaluat de EFSA. Evaluarea EFSA a indicat un posibil risc de depășire a dozei zilnice admisibile pentru unele grupuri de populație, în special pentru copiii care sunt mari consumatori, ceea ce a dus la revizuirea nivelurilor de utilizare.

Frecvent în