E133: Bleu brillant FCF
Qu'est-ce que E133 ?
Le bleu brillant FCF (E133) est un colorant bleu de synthèse de la famille des colorants triarylméthanes. C'est une poudre soluble dans l'eau qui donne un bleu vif ; il est souvent mélangé à des colorants jaunes pour obtenir des teintes vertes.
Origine et fabrication
Il est produit par synthèse chimique à partir de composés aromatiques dérivés du pétrole et purifié pour répondre aux spécifications de qualité alimentaire.
À quoi sert-il ?
Le bleu brillant colore les confiseries, les glaces à l'eau, les décorations de gâteaux, les biscuits, les desserts et certaines boissons. Il est connu sous le nom de Blue 1 aux États-Unis.
Vegan, végétarien et halal
Le bleu brillant FCF est synthétisé sans ingrédients d'origine animale et convient aux végans et aux végétariens. Il ne pose aucun problème particulier au regard du halal ou du casher.
Sécurité et réglementation
Le bleu brillant FCF est autorisé dans l'UE avec des teneurs maximales et a été réévalué par l'EFSA. L'évaluation de l'EFSA a mis en évidence un risque possible de dépassement de la dose journalière admissible pour certains groupes de population, en particulier les enfants grands consommateurs, ce qui a conduit à une révision des niveaux d'utilisation.
Rédigé par l'équipe éditoriale de Foodlas avec l'aide de l'IA et vérifié au regard du règlement (CE) n° 1333/2008 et des avis scientifiques de l'EFSA. Dernière révision : 14 octobre 2026.
Sources: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
Fréquent dans
Produits contenant E133
