E460: Celulosa en polvo
¿Qué es el E460?
La celulosa en polvo (E460ii) es celulosa purificada y molida mecánicamente, la fibra estructural presente en las paredes celulares de las plantas. Es un polvo blanco, inodoro e insoluble que absorbe agua y aceite.
Origen y obtención
Suele obtenerse a partir de pasta de madera u otro material vegetal fibroso, que se purifica para eliminar la lignina y otros componentes y luego se muele hasta obtener un polvo fino.
¿Para qué se utiliza?
Es conocida sobre todo como antiaglomerante en el queso rallado y en tiras, ya que evita que las hebras se peguen entre sí. También aporta fibra y cuerpo a los alimentos y ayuda a controlar la humedad en pizzas, comidas congeladas y productos a base de frutas o verduras.
Vegano, vegetariano y halal
La celulosa en polvo es de origen vegetal y, en general, apta para veganos y vegetarianos; a menudo se encuentra en el queso, por lo que el producto en su conjunto puede no ser vegano.
Seguridad y regulación
El E460 está autorizado en la UE y fue reevaluado por la EFSA junto con otras celulosas, sin que se identificara ningún problema de seguridad en los usos notificados. Atraviesa el intestino en gran medida sin digerirse, como la fibra alimentaria.
Redactado por el equipo editorial de Foodlas con ayuda de IA y verificado conforme al Reglamento (CE) n.º 1333/2008 y a los dictámenes científicos de la EFSA. Última revisión: 14 de octubre de 2026.
Fuentes: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
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