E460: Celuloza sproszkowana
Co to jest E460?
Celuloza sproszkowana (E460ii) to oczyszczona, mechanicznie zmielona celuloza, czyli włókno strukturalne występujące w ścianach komórkowych roślin. Jest białym, bezwonnym, nierozpuszczalnym proszkiem, który chłonie wodę i olej.
Pochodzenie i produkcja
Wytwarza się ją zwykle z masy drzewnej lub innego włóknistego materiału roślinnego, który oczyszcza się z ligniny i innych składników, a następnie miele na drobny proszek.
Do czego jest stosowany?
Jest najbardziej znana jako środek przeciwzbrylający na tartym i strzępionym serze, zapobiegający sklejaniu się wiórków. Dodaje też błonnika i konsystencji żywności oraz pomaga kontrolować wilgotność w pizzach, mrożonych daniach i produktach owocowych lub warzywnych.
Wegańskie, wegetariańskie i halal
Celuloza sproszkowana jest pochodzenia roślinnego i ogólnie jest odpowiednia dla wegan i wegetarian; często występuje jednak w serze, więc cały produkt może nie być wegański.
Bezpieczeństwo i przepisy
E460 jest dopuszczona w UE i została ponownie oceniona przez EFSA wraz z innymi celulozami, bez stwierdzenia zagrożenia dla bezpieczeństwa przy zgłoszonych sposobach stosowania. Przechodzi przez przewód pokarmowy w dużej mierze niestrawiona, podobnie jak błonnik pokarmowy.
Opracowane przez zespół redakcyjny Foodlas przy wsparciu AI i zweryfikowane w oparciu o rozporządzenie (WE) nr 1333/2008 oraz opinie naukowe EFSA. Ostatnia weryfikacja: 14 października 2026.
Źródła: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata