E460: Celulose em pó
O que é o E460?
A celulose em pó (E460ii) é celulose purificada e moída mecanicamente, a fibra estrutural presente nas paredes celulares das plantas. É um pó branco, inodoro e insolúvel que absorve água e óleo.
Origem e produção
É geralmente produzida a partir de pasta de madeira ou de outro material vegetal fibroso, que é purificado para remover a lenhina e outros componentes e depois moído até se obter um pó fino.
Para que é utilizado?
É mais conhecida como antiaglomerante no queijo ralado e desfiado, impedindo que os fios se colem uns aos outros. Também acrescenta fibra e corpo aos alimentos e ajuda a controlar a humidade em pizas, refeições congeladas e produtos à base de fruta ou hortícolas.
Vegano, vegetariano e halal
A celulose em pó é de origem vegetal e geralmente adequada para veganos e vegetarianos; encontra-se frequentemente no queijo, pelo que o produto no seu conjunto pode não ser vegano.
Segurança e regulamentação
O E460 está autorizado na UE e foi reavaliado pela EFSA juntamente com outras celuloses, sem qualquer preocupação de segurança identificada nas utilizações comunicadas. Atravessa o intestino praticamente sem ser digerido, tal como a fibra alimentar.
Escrito pela equipa editorial da Foodlas com apoio de IA e verificado à luz do Regulamento (CE) n.º 1333/2008 e dos pareceres científicos da EFSA. Última revisão: 14 de outubro de 2026.
Fontes: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
