E460: Cellulosepulver

Hva er E460?

Cellulosepulver (E460ii) er renset, mekanisk malt cellulose, strukturfiberen som finnes i planters cellevegger. Det er et hvitt, luktfritt, uløselig pulver som absorberer vann og olje.

Opprinnelse og produksjon

Det lages vanligvis av tremasse eller annet fiberrikt plantemateriale, som renses for å fjerne lignin og andre bestanddeler, og deretter males til et fint pulver.

Hva brukes det til?

Det er best kjent som antiklumpemiddel på revet og strimlet ost, der det hindrer at trådene kleber seg sammen. Det tilfører også fiber og fylde til matvarer og bidrar til å kontrollere fuktigheten i pizza, frosne måltider og frukt- eller grønnsaksbaserte produkter.

Vegansk, vegetarisk og halal

Cellulosepulver er plantebasert og generelt egnet for veganere og vegetarianere; det finnes ofte i ost, så det samlede produktet er ikke nødvendigvis vegansk.

Sikkerhet og regelverk

E460 er godkjent i EU og ble revurdert av EFSA sammen med andre celluloser, uten at det ble påvist noen sikkerhetsbekymring ved rapportert bruk. Det passerer gjennom tarmen stort sett ufordøyd, slik som kostfiber.

Vanlig i