E460: Pulbertselluloos

Mis on E460?

Tselluloosipulber (E460ii) on puhastatud, mehaaniliselt jahvatatud tselluloos – taimede rakuseintes leiduv struktuurne kiudaine. See on valge, lõhnatu, lahustumatu pulber, mis imab vett ja õli.

Päritolu ja tootmine

Seda valmistatakse tavaliselt puitmassist või muust kiulisest taimsest materjalist, mis puhastatakse ligniinist ja teistest komponentidest ning jahvatatakse seejärel peeneks pulbriks.

Milleks seda kasutatakse?

See on kõige paremini tuntud paakumisvastase ainena riivitud ja hakitud juustul, mis takistab kiude kokku kleepumast. Samuti lisab see toitudele kiudaineid ja tihkust ning aitab ohjata niiskust pitsades, külmutatud toitudes ning puu- või köögiviljapõhistes toodetes.

Vegan, taimetoitlane ja halal

Tselluloosipulber on taimne ning sobib üldiselt veganitele ja taimetoitlastele; seda leidub sageli juustus, nii et toode tervikuna ei pruugi olla vegan.

Ohutus ja regulatsioon

E460 on ELis lubatud ning EFSA hindas selle koos teiste tselluloosidega uuesti, tuvastamata teatatud kasutuse juures ohutusprobleeme. See läbib soolestiku suures osas seedimata, nagu toidukiud.

Levinud tootegrupis