E460: Uprašena
Kaj je E460?
Celuloza v prahu (E460ii) je prečiščena, mehansko zmleta celuloza, strukturna vlaknina rastlinskih celičnih sten. Je bel, netopen prah brez vonja, ki vpija vodo in olje.
Izvor in proizvodnja
Običajno se izdeluje iz lesne celuloze ali drugega vlaknatega rastlinskega materiala, ki se prečisti, da se odstranijo lignin in druge sestavine, nato pa se zmelje v fin prah.
Za kaj se uporablja?
Najbolj je znana kot sredstvo proti strjevanju na naribanem in nastrganem siru, ki preprečuje sprijemanje nitk. Živilom dodaja tudi vlaknine in polnost ter pomaga nadzorovati vlago v picah, zamrznjenih jedeh ter sadnih in zelenjavnih izdelkih.
Vegansko, vegetarijansko in halal
Celuloza v prahu je rastlinskega izvora in na splošno primerna za vegane in vegetarijance; pogosto jo najdemo v siru, zato celoten izdelek morda ni veganski.
Varnost in predpisi
E460 je v EU odobren, EFSA pa ga je ponovno ocenila skupaj z drugimi celulozami in pri sporočenih uporabah ni ugotovila varnostnih pomislekov. Skozi prebavila gre večinoma neprebavljen, podobno kot prehranska vlaknina.
Pripravilo uredništvo Foodlas s pomočjo umetne inteligence in preverjeno v skladu z Uredbo (ES) št. 1333/2008 ter znanstvenimi mnenji EFSA. Zadnji pregled: 14. oktober 2026.
Viri: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata