E460: Cellulosepulver

Hvad er E460?

Cellulosepulver (E460ii) er renset, mekanisk formalet cellulose, den strukturfiber, der findes i planters cellevægge. Det er et hvidt, lugtfrit, uopløseligt pulver, der optager vand og olie.

Oprindelse og fremstilling

Det fremstilles som regel af træmasse eller andet fibrøst plantemateriale, som renses for lignin og andre bestanddele og derefter males til et fint pulver.

Hvad bruges det til?

Det er bedst kendt som antiklumpningsmiddel på revet og strimlet ost, hvor det forhindrer strimlerne i at klæbe sammen. Det tilfører også kostfibre og fylde til fødevarer og hjælper med at kontrollere fugten i pizzaer, frostretter og frugt- eller grøntsagsbaserede produkter.

Vegansk, vegetarisk og halal

Cellulosepulver er plantebaseret og generelt egnet til veganere og vegetarer; det findes ofte i ost, så det samlede produkt er ikke nødvendigvis vegansk.

Sikkerhed og regler

E460 er godkendt i EU og er blevet revurderet af EFSA sammen med andre celluloser, uden at der blev fundet nogen sikkerhedsmæssig betænkelighed ved de rapporterede anvendelser. Det passerer stort set ufordøjet gennem tarmen ligesom kostfibre.

Almindelig i