E460: Celuloză pulbere
Ce este E460?
Celuloza sub formă de pulbere (E460ii) este celuloză purificată și măcinată mecanic, fibra structurală din pereții celulari ai plantelor. Este o pulbere albă, inodoră, insolubilă, care absoarbe apa și uleiul.
Origine și producție
Se obține de obicei din pastă de lemn sau din alte materiale vegetale fibroase, care sunt purificate pentru a îndepărta lignina și alte componente, apoi măcinate într-o pulbere fină.
La ce se folosește?
Este cel mai bine cunoscută ca agent antiaglomerant pe brânza rasă și mărunțită, împiedicând firele să se lipească între ele. De asemenea, adaugă fibre și consistență alimentelor și ajută la controlul umidității în pizza, mâncărurile congelate și produsele pe bază de fructe sau legume.
Vegan, vegetarian și halal
Celuloza sub formă de pulbere este de origine vegetală și în general potrivită pentru vegani și vegetarieni; se găsește adesea în brânză, așa că produsul în ansamblu poate să nu fie vegan.
Siguranță și reglementare
E460 este autorizat în UE și a fost reevaluat de EFSA împreună cu alte celuloze, fără a se identifica probleme de siguranță la utilizările raportate. Trece prin intestin în mare parte nedigerată, ca fibrele alimentare.
Redactat de echipa editorială Foodlas cu ajutorul IA și verificat în raport cu Regulamentul (CE) nr. 1333/2008 și avizele științifice ale EFSA. Ultima revizuire: 14 octombrie 2026.
Surse: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata