E460: Cellulose in poedervorm

Wat is E460?

Cellulosepoeder (E460ii) is gezuiverde, mechanisch gemalen cellulose, de structurele vezel in de celwanden van planten. Het is een wit, geurloos, onoplosbaar poeder dat water en olie opneemt.

Herkomst en productie

Het wordt meestal gemaakt van houtpulp of ander vezelig plantaardig materiaal, dat wordt gezuiverd om lignine en andere bestanddelen te verwijderen en vervolgens tot een fijn poeder wordt gemalen.

Waarvoor wordt het gebruikt?

Het is vooral bekend als antiklontermiddel op geraspte kaas, waar het voorkomt dat de slierten aan elkaar plakken. Het voegt ook vezels en body toe aan levensmiddelen en helpt het vocht te beheersen in pizza's, diepvriesmaaltijden en producten op basis van fruit of groenten.

Veganistisch, vegetarisch en halal

Cellulosepoeder is plantaardig en over het algemeen geschikt voor veganisten en vegetariërs; het komt vaak voor in kaas, zodat het product als geheel mogelijk niet veganistisch is.

Veiligheid en regelgeving

E460 is in de EU toegelaten en is samen met andere cellulosen opnieuw beoordeeld door EFSA, zonder dat bij de gerapporteerde toepassingen een veiligheidsrisico werd vastgesteld. Het passeert de darmen grotendeels onverteerd, net als voedingsvezels.

Veel gebruikt in