E460: Selluloosajauhe

Mikä on E460?

Selluloosajauhe (E460ii) on puhdistettua, mekaanisesti jauhettua selluloosaa, kasvien soluseinien rakennekuitua. Se on valkoinen, hajuton ja liukenematon jauhe, joka imee vettä ja öljyä.

Alkuperä ja valmistus

Sitä valmistetaan yleensä puumassasta tai muusta kuitupitoisesta kasviaineksesta, josta poistetaan puhdistamalla ligniini ja muut ainesosat, minkä jälkeen se jauhetaan hienoksi jauheeksi.

Mihin sitä käytetään?

Se tunnetaan parhaiten paakkuuntumisenestoaineena raastetussa ja suikaloidussa juustossa, jossa se estää suikaleita tarttumasta toisiinsa. Se myös lisää elintarvikkeisiin kuitua ja täyteläisyyttä ja auttaa hallitsemaan kosteutta pizzoissa, pakasteaterioissa sekä hedelmä- ja vihannespohjaisissa tuotteissa.

Vegaaninen, kasvissyöjä ja halal

Selluloosajauhe on kasviperäinen ja sopii yleensä vegaaneille ja kasvissyöjille; sitä on usein juustossa, joten tuote kokonaisuutena ei välttämättä ole vegaaninen.

Turvallisuus ja sääntely

E460 on hyväksytty EU:ssa, ja EFSA arvioi sen uudelleen muiden selluloosien ohella havaitsematta turvallisuushuolta ilmoitetuilla käyttömäärillä. Se kulkee suoliston läpi pääosin sulamattomana, kuten ravintokuitu.

Yleinen tuotteissa