E460: Cellulosapulver

Vad är E460?

Cellulosapulver (E460ii) är renad, mekaniskt malen cellulosa, den strukturfiber som finns i växternas cellväggar. Det är ett vitt, luktfritt, olösligt pulver som tar upp vatten och olja.

Ursprung och framställning

Det framställs vanligen av trämassa eller annat fibröst växtmaterial, som renas för att avlägsna lignin och andra beståndsdelar och sedan mals till ett fint pulver.

Vad används det till?

Det är mest känt som klumpförebyggande medel på riven och strimlad ost, där det hindrar strängarna från att klibba ihop. Det tillför också fiber och fyllighet åt livsmedel och hjälper till att kontrollera fukten i pizzor, frysta måltider och frukt- eller grönsaksbaserade produkter.

Veganskt, vegetariskt och halal

Cellulosapulver är växtbaserat och generellt lämpligt för veganer och vegetarianer; det finns ofta i ost, så den färdiga produkten är inte nödvändigtvis vegansk.

Säkerhet och regelverk

E460 är godkänt i EU och har omvärderats av EFSA tillsammans med andra cellulosor, utan att någon säkerhetsrisk identifierades vid rapporterade användningar. Det passerar genom tarmen i stort sett osmält, som kostfiber.

Vanlig i