| Aminosäuren | Aminosäuren | | 802 |
| Ammonium und Natriumcarbonat | Ammonium und Natriumcarbonat | | 16 |
| Carbonat acid de sodi i difosfat de disodi | Carbonat acid de sodi i difosfat de disodi | | 253 |
| Di- und Triphosphate | Stabilisator Di- und Triphosphate | | 226 |
| Diphosphate und Natriumcarbonate | E 450 und E 500 | | 69 |
| E100 | Kurkumin | Farbstoff | 13.763 |
| E101 | Riboflavin | Farbstoff | 3.916 |
| E101 | Riboflavin | Farbstoff | 2.312 |
| E101 | Riboflavin-5′-phosphat | Farbstoff | 39 |
| E101a | 5'-Phosphat Natriumsalz der Riboflavin | Farbstoff | 13 |
| E102 | Tartrazin | Farbstoff | 27.867 |
| E103 | Alkannin | | 10 |
| E104 | Chinolingelb | Farbstoff | 288 |
| E105 | Festgelb AB | | 10 |
| E106 | Flavinmononukleotid | | 9 |
| E107 | Gelb 2G | | 6 |
| E110 | Gelborange S | Farbstoff | 19.613 |
| E111 | Orange GGN | | 11 |
| E120 | Echtes Karmin | Farbstoff | 9.075 |
| E121 | Zitrusrot 2 | | 10 |
| E122 | Azorubin (carmoisin) | Farbstoff | 854 |
| E123 | Amaranth | Farbstoff | 161 |
| E124 | Cochenillerot a (ponceau 4r) | Farbstoff | 727 |
| E125 | Scharlach GN | | 18 |
| E127 | Erythrosin | Farbstoff | 6.380 |
| E128 | Rot 2G | Farbstoff | 10 |
| E129 | Allurarot ac | Farbstoff | 30.264 |
| E130 | Indanthron | | 17 |
| E131 | Patentblau V | | 972 |
| E132 | Indigotin (Indigokarmin) | Farbstoff | 5.193 |
| E133 | Brilliantblau FCF | Farbstoff | 25.949 |
| E140 | Chlorophylle und Chlorophylline | Farbstoff | 893 |
| E140 | Chlorophylle | Farbstoff | 387 |
| E140 | Chlorophylline | Farbstoff | 315 |
| E141 | Kupferhaltigen Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline | Farbstoff | 2.902 |
| E141 | Kupferkomplexe der Chlorophylline | Farbstoff | 686 |
| E141 | Kupferkomplexe der Chlorophylle | Farbstoff | 507 |
| E142 | Grün s | | 196 |
| E143 | Fast Green FCF | Farbstoff | 173 |
| E150 | Karamell | | 4.129 |
| E150a | Zuckerkulör | Farbstoff | 7.694 |
| E150b | Sulfitlaugen-Zuckerkulör | Farbstoff | 568 |
| E150c | Ammoniak-Zuckerkulör | Farbstoff | 28.571 |
| E150d | Ammonsulfit-Zuckerkulör | Farbstoff | 6.512 |
| E151 | Brillantschwarz BN | Farbstoff | 172 |
| E152 | Kienruß | | 37 |
| E153 | Pflanzenkohle | | 2.258 |
| E154 | Braun FK | | 6 |
| E155 | Braun ht | Farbstoff | 124 |
| E159 | E15x food additive | | 8 |
| E160 | Carotinoide | | 4.960 |
| E160a | Carotine | Farbstoff | 24.831 |
| E160a | Beta-Carotin | Farbstoff | 12.160 |
| E160a | Pflanzliche carotine | Farbstoff | 473 |
| E160a | Beta-carotin aus blakeslea trispora | Farbstoff | 143 |
| E160a | Algencarotine | Farbstoff | 63 |
| E160b | Annatto (Bixin und Norbixin) | Farbstoff | 19.052 |
| E160b | Annatto-Norbixin | Farbstoff | 1.451 |
| E160b | Annatto-Bixin | Farbstoff | 279 |
| E160c | Paprikaextrakt (Capsanthin und Capsorubin) | Farbstoff | 25.772 |
| E160d | Lycopin | Farbstoff | 554 |
| E160e | Beta-apo-8′-Carotinal (C30) | Farbstoff | 1.200 |
| E160f | Β-Apo-8′-carotinsäureethylester | Farbstoff | 6 |
| E161 | Astaxanthin | | 50 |
| E161 | Xanthophylle | | 15 |
| E161b | Lutein | Farbstoff | 2.786 |
| E161c | Cryptoxanthin | | 2 |
| E161g | Canthaxanthin | Farbstoff | 42 |
| E161h | Zeaxanthin | Farbstoff | 91 |
| E162 | Betanin | Farbstoff | 3.659 |
| E163 | Anthocyane | Farbstoff | 5.553 |
| E163c | Malvidin | Farbstoff | 1 |
| E164 | Safran | | 217 |
| E165 | Gardenia Blau | | 17 |
| E166 | Sandelholz | | 10 |
| E170 | Calciumcarbonate | | 5.058 |
| E170 | Calciumcarbonat | Farbstoff, Stabilisator | 3.792 |
| E170ii | Calciumhydrogencarbonat | | 12 |
| E171 | Titandioxid | Farbstoff | 12.238 |
| E172 | Eisenoxide und Eisenhydroxide | Farbstoff | 1.313 |
| E172 | Eisen(III)-oxid | Farbstoff | 138 |
| E172 | Eisenoxidschwarz | Farbstoff | 21 |
| E172 | Eisenoxidgelb | Farbstoff | 15 |
| E173 | Aluminium | | 99 |
| E174 | Silber | | 51 |
| E175 | Gold | | 399 |
| E180 | Litholrubin BK | | 58 |
| E181 | Tannine | Farbstoff, Emulgator | 16 |
| E182 | Orcein | | 3 |
| E200 | Sorbinsäure | Konservierungsstoff | 13.867 |
| E201 | Natriumsorbat | Konservierungsstoff | 58 |
| E202 | Kaliumsorbat | Konservierungsstoff | 62.239 |
| E203 | Calciumsorbat | Konservierungsstoff | 87 |
| E209 | Heptylparaben | | 5 |
| E210 | Benzoesäure | Konservierungsstoff | 880 |
| E211 | Natriumbenzoat | Konservierungsstoff | 27.359 |
| E212 | Kaliumbenzoat | Konservierungsstoff | 3.494 |
| E213 | Calciumbenzoat | Konservierungsstoff | 7 |
| E214 | Phb-ester (ethyl-p-hydroxybenzoat) | Konservierungsstoff | 27 |
| E215 | Phb-ethylester-natriumsalz (natriumethyl-p-hydroxybenzoat) | | 12 |
| E216 | 4-Hydroxybenzoesäurepropylester | | 146 |
| E217 | Natriumpropyl-p-hydroxybenzoat | | 9 |
| E218 | Phb-methylester (methyl-p-hydroxybenzoat) | Konservierungsstoff | 165 |
| E219 | Phb-methylester-natriumsalz (natriummethyl-p-hydroxybenzoat) | | 22 |
| E220 | Schwefeldioxid | Antioxidant, Konservierungsstoff | 6.372 |
| E221 | Natriumsulfit | Antioxidant, Konservierungsstoff | 1.027 |
| E222 | Natriumhydrogensulfit | Antioxidant, Konservierungsstoff | 2.636 |
| E223 | Natriummetabisulfit | Antioxidant, Konservierungsstoff | 9.225 |
| E224 | Kaliummetabisulfit | Antioxidant, Konservierungsstoff | 3.970 |
| E225 | Kaliumsulfit | Antioxidant, Konservierungsstoff | 29 |
| E226 | Calciumsulfit | | 14 |
| E227 | Calciumhydrogensulfit | | 3 |
| E228 | Kaliumhydrogensulfit | | 192 |
| E230 | Biphenyl | Konservierungsstoff | 17 |
| E231 | Orthophenylphenol | Konservierungsstoff | 8 |
| E232 | Natriumorthophenylphenol | Konservierungsstoff | 13 |
| E233 | Thiabendazol | | 48 |
| E234 | Nisin | Konservierungsstoff | 660 |
| E235 | Natamycin | Konservierungsstoff | 6.326 |
| E236 | Ameisensäure | | 29 |
| E237 | Natriumformiat | | 6 |
| E238 | Calciumformiat | | 12 |
| E239 | Hexamethylentetramin | Konservierungsstoff | 9 |
| E240 | Formaldehyd | | 10 |
| E241 | Guaicum Gummi | | 3 |
| E242 | Dimethyldicarbonat | Konservierungsstoff | 288 |
| E243 | Ethyllauroylarginat | Konservierungsstoff | 70 |
| E246 | Glykolipide | | 26 |
| E249 | Kaliumnitrit | Konservierungsstoff | 106 |
| E250 | Natriumnitrit | Konservierungsstoff | 43.551 |
| E251 | Natriumnitrat | Konservierungsstoff | 2.491 |
| E252 | Kaliumnitrat | Konservierungsstoff | 6.761 |
| E260 | Essigsäure | Konservierungsstoff | 9.998 |
| E261 | Kaliumacetat | Konservierungsstoff | 1.854 |
| E262 | Natriumacetate | Konservierungsstoff, Komplexbildner | 18.386 |
| E262 | Natriumdiacetat | Konservierungsstoff, Komplexbildner | 7.158 |
| E262 | Natriumacetat | Konservierungsstoff, Komplexbildner | 3.507 |
| E263 | Calciumacetat | Konservierungsstoff, Stabilisator | 1.022 |
| E264 | Ammoniumacetat | | 4 |
| E265 | Dehydroessigsäure | | 46 |
| E266 | Natriumdehydroacetat | | 32 |
| E267 | Gepufferter Essig | | 797 |
| E270 | Milchsäure | | 37.076 |
| E280 | Propionsäure | Konservierungsstoff | 529 |
| E281 | Natriumpropionat | Konservierungsstoff | 3.483 |
| E282 | Calciumpropionat | Konservierungsstoff | 15.177 |
| E283 | Kaliumpropionat | Konservierungsstoff | 16 |
| E284 | Borsäure | | 21 |
| E285 | Natriumtetraborat (borax) | | 63 |
| E290 | Kohlendioxid | Konservierungsstoff, Treibgas | 8.470 |
| E296 | Äpfelsäure | | 23.002 |
| E297 | Fumarsäure | | 5.025 |
| E300 | Ascorbinsäure | Antioxidant, Komplexbildner | 45.203 |
| E301 | Natriumascorbat | Antioxidant | 20.353 |
| E302 | Calciumascorbat | Antioxidant | 103 |
| E303 | Kaliumascorbat | | 20 |
| E304 | Palmitinsäureascorbylester | Antioxidant | 2.960 |
| E304 | Ascorbylpalmitat | Antioxidant | 1.785 |
| E304 | Ascorbylstearat | Antioxidant | 9 |
| E306 | Stark tocopherolhaltige Extrakte | | 12.396 |
| E307 | Alpha-Tocopherol | | 1.809 |
| E307a | D-Alpha-Tocopherol | Antioxidant | 20 |
| E307b | Konzentrierter Tocopherol | Antioxidant | 586 |
| E307c | DL-Alpha-Tocopherol | Antioxidant | 85 |
| E308 | Gamma-Tocopherol | | 12 |
| E309 | Delta-Tocopherol | | 17 |
| E310 | Propylgallat | Antioxidant | 1.056 |
| E311 | Octylgallat | | 22 |
| E312 | Dodecylgallat | | 7 |
| E313 | Ethyl gallate | | 3 |
| E314 | Guajak | Antioxidant | 5 |
| E315 | Isoascorbinsäure | Antioxidant | 692 |
| E316 | Natriumisoascorbat | Antioxidant | 15.973 |
| E317 | Kaliumerythorbat | | 8 |
| E318 | Calciumerythorbat | | 9 |
| E319 | Tertiär-butylhydrochinon | Antioxidant | 4.795 |
| E320 | Butylhydroxyanisol | Antioxidant | 4.801 |
| E321 | Butylhydroxytoluen | Antioxidant | 7.319 |
| E322 | Lecithine | Antioxidant, Emulgator | 142.342 |
| E322 | Lecithin | Antioxidant, Emulgator | 117.124 |
| E322 | Teilweise hydrolysiertes Lecithin | Antioxidant, Emulgator | 5 |
| E322a | Haferlecithin | | 3 |
| E323 | Anoxomer | | 7 |
| E324 | Ethoxyquin | | 116 |
| E325 | Natriumlactat | Antioxidant, Emulgator | 5.613 |
| E326 | Kalumlactat | Antioxidant, Emulgator | 6.547 |
| E327 | Calciumlactat | Verdickungsmittel | 4.094 |
| E328 | Ammoniumlactat | | 10 |
| E329 | Magnesiumlactat | | 189 |
| E330 | Citronensäure | Antioxidant, Komplexbildner | 215.175 |
| E331 | Natriumcitrate | Emulgator, Komplexbildner | 40.260 |
| E331 | Trinatriumcitrat | | 3.766 |
| E331 | Mononatriumcitrat | Emulgator, Komplexbildner | 523 |
| E331 | Dinatriumcitrat | Emulgator, Komplexbildner | 165 |
| E332 | Kaliumcitrate | Komplexbildner, Stabilisator | 1.535 |
| E332 | Trikaliumcitrat | Komplexbildner, Stabilisator | 580 |
| E332 | Monokaliumcitrat | Komplexbildner, Stabilisator | 14 |
| E333 | Calciumcitrat | Komplexbildner, Stabilisator | 1.897 |
| E333 | Tricalciumcitrat | Komplexbildner, Stabilisator | 234 |
| E333 | Dicalciumcitrat | Komplexbildner, Stabilisator | 8 |
| E333 | Monocalciumcitrat | Komplexbildner, Stabilisator | 2 |
| E334 | L(+)-Weinsäure | Antioxidant, Komplexbildner | 5.407 |
| E335 | Natriumtartrate | Komplexbildner, Stabilisator | 65 |
| E335 | Mononatriumtartrat | Komplexbildner, Stabilisator | 5 |
| E335 | Dinatriumtartrat | Komplexbildner, Stabilisator | 2 |
| E336 | Kaliumtartrate | | 3.656 |
| E336 | Monokaliumtartrat | | 2.410 |
| E336 | Dikaliumtartrat | | 76 |
| E337 | Kalium-natrium-tartrat | Komplexbildner, Stabilisator | 40 |
| E338 | Phosphorsäure | Antioxidant, Komplexbildner | 7.665 |
| E339 | Dinatriumphosphat | Emulgator, Feuchthaltemittel | 6.780 |
| E339 | Natriumphosphaten | Emulgator, Feuchthaltemittel | 5.984 |
| E339 | Trinatriumphosphat | Emulgator, Feuchthaltemittel | 1.430 |
| E339 | Mononatriumphosphat | Emulgator, Feuchthaltemittel | 294 |
| E340 | Kaliumphosphat | Emulgator, Feuchthaltemittel | 10.066 |
| E340 | Dikaliumphosphat | Emulgator, Feuchthaltemittel | 5.660 |
| E340 | Monokaliumphosphat | Emulgator, Feuchthaltemittel | 1.092 |
| E340 | Trikaliumphosphat | Emulgator, Feuchthaltemittel | 618 |
| E341 | Calciumphosphate | Emulgator, Feuchthaltemittel | 23.912 |
| E341 | Monocalciumphosphat | Emulgator, Feuchthaltemittel | 16.581 |
| E341 | Dicalciumphosphat | Emulgator, Feuchthaltemittel | 2.398 |
| E341 | Tricalciumphosphat | Emulgator, Feuchthaltemittel | 969 |
| E342 | Ammoniumphosphat | Stabilisator, Verdickungsmittel | 156 |
| E343 | Magnesiumphosphate | Stabilisator, Verdickungsmittel | 680 |
| E343 | Monomagnesiumphosphat | Stabilisator, Verdickungsmittel | 506 |
| E343 | Dimagnesiumphosphat | Stabilisator, Verdickungsmittel | 155 |
| E344 | Lecithin Citrat | | 7 |
| E345 | Magnesiumcitrat | | 9 |
| E349 | Ammoniummalat | | 3 |
| E350 | Natriummalate | Feuchthaltemittel | 918 |
| E350 | Natriumhydrogenmalat | Feuchthaltemittel | 317 |
| E350 | Natriummalat | Feuchthaltemittel | 124 |
| E351 | Kaliummalat | | 12 |
| E352 | Calciummalaten | | 21 |
| E352 | Calciummalat | | 10 |
| E353 | Metaweinsäure | | 110 |
| E354 | Calciumtartrat | | 6 |
| E355 | Adipinsäure | | 840 |
| E356 | Natriumadipat | | 3 |
| E357 | Kaliumadipat | | 2 |
| E359 | Ammoniumadipat | | 4 |
| E363 | Bernsteinsäure | | 706 |
| E364 | Natriumsuccinat | | 6 |
| E365 | Natriumfumarat | | 56 |
| E366 | Kaliumfumarat | | 6 |
| E367 | Calciumfumarat | | 11 |
| E368 | Ammoniumfumarat | | 1 |
| E370 | 1‚4-Heptonolacton | | 14 |
| E375 | Nikotinsäure | | 51 |
| E380 | Triammoniumcitrat | | 9 |
| E381 | Ammoniumeisen-III-citrat | | 17 |
| E383 | Calciumglycerophosphat | | 10 |
| E384 | Isopropylcitrate | Antioxidant, Konservierungsstoff | 1 |
| E385 | Calcium-dinatrium-ethylendiamintetraacetat | Antioxidant, Konservierungsstoff | 8.901 |
| E386 | Dinatrium-EDTA | Antioxidant, Konservierungsstoff | 184 |
| E387 | E387 | | 3 |
| E388 | Thiodipropionsäure | Antioxidant | 4 |
| E389 | E389 | Antioxidant | 3 |
| E390 | E390 | | 3 |
| E391 | Phytinsäure | | 13 |
| E392 | Extrakt aus Rosmarin | | 10.934 |
| E399 | Calciumlactobionat | | 9 |
| E400 | Alginsäure | Trägerstoff, Emulgator | 187 |
| E401 | Natriumalginat | Trägerstoff, Emulgator | 9.380 |
| E402 | Kaliumalginat | Trägerstoff, Emulgator | 41 |
| E403 | Ammoniumalginat | Trägerstoff, Emulgator | 39 |
| E404 | Calciumalginat | Trägerstoff, Feuchthaltemittel | 347 |
| E405 | Propylenglycolalginat | Trägerstoff, Emulgator | 1.074 |
| E406 | Agar-Agar | Trägerstoff, Emulgator | 6.135 |
| E407 | Carrageen | Trägerstoff, Emulgator | 44.326 |
| E407a | Verarbeitete Euchema-Algen | Trägerstoff, Emulgator | 1.432 |
| E408 | Backhefe-Glycan | | 8 |
| E409 | Arabinogalactan | | 22 |
| E410 | Johannisbrotgummi | Emulgator, Stabilisator | 22.931 |
| E411 | Hafergummi | | 15 |
| E412 | Guarkernmehl | Emulgator, Stabilisator | 62.020 |
| E413 | Traganth | Emulgator, Stabilisator | 833 |
| E414 | Gummi arabicum | Trägerstoff, Emulgator | 24.504 |
| E415 | Xanthan | Emulgator, Stabilisator | 75.531 |
| E416 | Karaya-gummi | Emulgator, Stabilisator | 289 |
| E417 | Tarakernmehl | Stabilisator, Verdickungsmittel | 1.955 |
| E418 | Gellan | Stabilisator, Verdickungsmittel | 6.291 |
| E419 | Ghatti-Gummi | Stabilisator, Verdickungsmittel | 12 |
| E420 | Sorbit | Feuchthaltemittel, Komplexbildner | 19.423 |
| E420 | Sorbitsirup | Feuchthaltemittel, Komplexbildner | 1.852 |
| E420 | D-Glucitol | Feuchthaltemittel, Komplexbildner | 200 |
| E421 | Mannit | Feuchthaltemittel, Stabilisator | 1.514 |
| E422 | Glycerin | Feuchthaltemittel, Verdickungsmittel | 30.403 |
| E424 | Curdlan | Stabilisator, Verdickungsmittel | 7 |
| E425 | Konjak | Trägerstoff, Emulgator | 667 |
| E425 | Konjakgummi | Trägerstoff, Emulgator | 254 |
| E425 | Konjak-glucomannan | Trägerstoff, Emulgator | 27 |
| E426 | Sojabohnen-polyose | | 10 |
| E427 | Cassia-gummi | Emulgator, Stabilisator | 21 |
| E428 | Gelatine | | 25.513 |
| E429 | Pepton | | 12 |
| E430 | Polyoxyethylen(8)-stearat | Emulgator | 8 |
| E431 | Polyoxyethylen(40)stearat | Emulgator | 11 |
| E432 | Polyoxyethylen-sorbitanmonolaurat | Emulgator, Stabilisator | 139 |
| E433 | Polyoxyethylen-sorbitanmonooleat | Emulgator, Stabilisator | 6.362 |
| E434 | Polyoxyethylen-sorbitanmonopalmitat | Emulgator | 7 |
| E435 | Polyoxyethylen-Sorbitanmonostearat | Emulgator, Stabilisator | 6.929 |
| E436 | Polyoxyethylen-sorbitantristearat | Emulgator, Stabilisator | 102 |
| E440 | Pektine | Emulgator, Stabilisator | 45.380 |
| E440 | Amidiertes pektin | Emulgator, Stabilisator | 286 |
| E440 | Pektin, nicht amidiert | Emulgator, Stabilisator | 92 |
| E440a | Pektin | Emulgator, Stabilisator | 245 |
| E440b | Amidiertes Pektin | Emulgator, Stabilisator | 2 |
| E441 | Superglycerinisiertes hydriertes Rapsöl | | 39 |
| E442 | Ammoniumphosphatide | Emulgator | 1.506 |
| E443 | Bromiertes Pflanzenöl | | 574 |
| E444 | Saccharoseacetat-isobutyrat | Emulgator, Stabilisator | 729 |
| E445 | Glycerinester aus Wurzelharz | Emulgator, Stabilisator | 4.116 |
| E446 | Succistearin | | 12 |
| E450 | Diphosphate | Emulgator, Feuchthaltemittel | 48.829 |
| E450 | Dinatriumdiphosphat | Emulgator, Feuchthaltemittel | 22.358 |
| E450 | Tetranatriumdiphosphat | Emulgator, Feuchthaltemittel | 2.227 |
| E450 | Tetrakaliumdiphosphat | Emulgator, Feuchthaltemittel | 167 |
| E450 | Trinatriumdiphosphat | Emulgator, Feuchthaltemittel | 152 |
| E450 | Calciumdihydrogendiphosphat | Emulgator, Feuchthaltemittel | 38 |
| E450 | Dicalciumdiphosphat | Emulgator, Feuchthaltemittel | 9 |
| E450 | Dikaliumdihydrogendiphosphat | Emulgator, Feuchthaltemittel | 6 |
| E450 | Dimagnesiumdiphosphat | Emulgator, Feuchthaltemittel | 1 |
| E451 | Tripolyphosphat | Emulgator, Feuchthaltemittel | 11.697 |
| E451 | Pentanatriumtriphosphat | Emulgator, Feuchthaltemittel | 1.546 |
| E451 | Pentakaliumtriphosphat | Emulgator, Feuchthaltemittel | 144 |
| E452 | Polyphosphate | Emulgator, Feuchthaltemittel | 13.136 |
| E452 | Natriumpolyphosphat | Emulgator, Feuchthaltemittel | 3.910 |
| E452 | Natriumtripolyphosphat | Emulgator, Feuchthaltemittel | 3.128 |
| E452 | Kaliumpolyphosphat | Emulgator, Feuchthaltemittel | 84 |
| E452 | Calciumpolyphosphat | Emulgator, Feuchthaltemittel | 6 |
| E452 | Natriumcalciumpolyphosphat | Emulgator, Feuchthaltemittel | 5 |
| E457 | Alpha-Cyclodextrin | Stabilisator, Verdickungsmittel | 36 |
| E458 | Gamma-Cyclodextrin | Stabilisator, Verdickungsmittel | 4 |
| E459 | Beta-Cyclodextrin | Trägerstoff, Stabilisator | 16 |
| E460 | Cellulose | Trägerstoff, Emulgator | 11.985 |
| E460 | Cellulosepulver | Trägerstoff, Emulgator | 3.680 |
| E460 | Mikrokristalline Cellulose | Trägerstoff, Emulgator | 2.251 |
| E461 | Methylcellulose | Emulgator, Stabilisator | 5.712 |
| E462 | Ethylcellulose | Trägerstoff, Verdickungsmittel | 48 |
| E463 | Hydroxypropylcellulose | Emulgator, Stabilisator | 278 |
| E464 | Hydroxypropylmethylcellulose | Emulgator, Stabilisator | 3.155 |
| E465 | Ethylmethylcellulose | Emulgator, Stabilisator | 12 |
| E466 | Carboxymethylcellulose | Emulgator, Feuchthaltemittel | 20.947 |
| E467 | Ethulose | Emulgator, Stabilisator | 3 |
| E468 | Vernetzte carboxymethylcellulose | Stabilisator, Verdickungsmittel | 196 |
| E469 | Enzymatisch hydrolysierte carboxymethylcellulose | Stabilisator, Verdickungsmittel | 21 |
| E470 | Natrium- Kalium- Calcium- und Magnesiumsalze von Fettsäuren | Emulgator, Stabilisator | 118 |
| E470a | Natrium-/Kalium- und Calciumsalze der Speisefettsäuren | Emulgator, Stabilisator | 293 |
| E470a | Natriumsalze der Speisefettsäuren | Emulgator, Stabilisator | 46 |
| E470a | Calciumsalze der Speisefettsäuren | Emulgator, Stabilisator | 30 |
| E470b | Magnesiumsalze der Speisefettsäuren | Emulgator, Stabilisator | 1.049 |
| E471 | Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren | Emulgator, Stabilisator | 67.341 |
| E472 | Säureester von Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren | | 361 |
| E472a | Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren | Emulgator, Komplexbildner | 686 |
| E472b | Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren | Emulgator, Komplexbildner | 2.080 |
| E472c | Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren | Antioxidant, Emulgator | 1.002 |
| E472d | Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren | | 68 |
| E472e | Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren | Emulgator, Komplexbildner | 10.188 |
| E472f | Gemischte Essig- und Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren | | 3 |
| E472g | Succinylierte Monoglyceride | | 7 |
| E473 | Zuckerester von Speisefettsäuren | Emulgator, Stabilisator | 1.313 |
| E473a | Oligoester von Saccharose Typ I | Emulgator, Stabilisator | 1 |
| E474 | Zuckerglyceride | Emulgator | 11 |
| E475 | Polyglycerinester von Speisefettsäuren | Emulgator, Stabilisator | 3.166 |
| E476 | Polyglycerin-Polyricinoleat | Emulgator | 8.374 |
| E477 | Propylenglycolester von Speisefettsäuren | Emulgator | 1.136 |
| E478 | Lactylierte Fettsäureester von Glycerin und Propan-1 | | 7 |
| E479b | Thermooxidiertes Sojaöl verestert mit Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren | Emulgator | 10 |
| E481 | Natriumstearoyl-2-lactylat | Emulgator, Stabilisator | 10.727 |
| E482 | Calciumstearoyl-2-lactylat | Emulgator, Stabilisator | 460 |
| E483 | Stearyltartrat | | 4 |
| E484 | Stearylcitrat | Antioxidant, Emulgator | 7 |
| E485 | Natriumstearoylfumarat | | 1 |
| E486 | Calciumstearoylfumarat | | 4 |
| E487 | Natriumlaurylsulfat | | 181 |
| E488 | Ethoxylierte Mono- und Diglyceride | | 6 |
| E489 | Methylglucosid-Kokosöl-Ester | | 2 |
| E490 | 1‚2-Propandiol | | 113 |
| E491 | Sorbitanmonostearat | Emulgator | 2.984 |
| E492 | Sorbitantristearat | Emulgator, Stabilisator | 1.632 |
| E493 | Sorbitanmonolaurat | Emulgator, Stabilisator | 11 |
| E494 | Sorbitanmonooleat | Emulgator, Stabilisator | 21 |
| E495 | Sorbitanmonopalmitat | Emulgator | 4 |
| E496 | Sorbitantrioleat | | 11 |
| E500 | Natriumcarbonate | Stabilisator, Verdickungsmittel | 90.697 |
| E500 | Natriumhydrogencarbonat | Stabilisator, Verdickungsmittel | 61.636 |
| E500 | Natriumcarbonat | Stabilisator, Verdickungsmittel | 4.359 |
| E500 | Natriumsesquicarbonat | Stabilisator, Verdickungsmittel | 19 |
| E501 | Kaliumcarbonate | Stabilisator | 4.551 |
| E501 | Kaliumcarbonat | Stabilisator | 2.103 |
| E501 | Kaliumhydrogencarbonat | Stabilisator | 897 |
| E502 | Carbonate | | 1.750 |
| E503 | Ammoniumcarbonate | | 21.270 |
| E503 | Ammoniumhydrogencarbonat | | 11.276 |
| E503 | Ammoniumcarbonat | | 1.212 |
| E504 | Magnesiumcarbonaten | Trägerstoff | 699 |
| E504 | Magnesiumcarbonat | Trägerstoff | 276 |
| E504 | Magnesiumhydroxidcarbonat | Trägerstoff | 27 |
| E505 | EisenII-carbonat | | 7 |
| E507 | Salzsäure | | 76 |
| E508 | Kaliumchlorid | Stabilisator, Verdickungsmittel | 1.506 |
| E509 | Calciumchlorid | Stabilisator, Verdickungsmittel | 4.214 |
| E510 | Ammoniumchlorid | | 889 |
| E511 | Magnesiumchlorid | Stabilisator, Koagulationsmittel | 232 |
| E512 | Zinnii-chlorid | Antioxidant | 6 |
| E513 | Schwefelsäure | | 12 |
| E514 | Natriumsulfater | | 150 |
| E514 | Natriumhydrogensulfat | | 58 |
| E514 | Natriumsulfat | | 26 |
| E515 | Kaliumsulfate | | 88 |
| E515 | Kaliumsulfat | | 12 |
| E515 | Kaliumhydrogensulfat | | 1 |
| E516 | Calciumsulfat | Komplexbildner, Stabilisator | 3.142 |
| E517 | Ammoniumsulfat | | 1.816 |
| E518 | Magnesiumsulfat | | 11 |
| E519 | Kupfersulfat | | 3 |
| E520 | Aluminiumsulfat | | 630 |
| E521 | Aluminiumnatriumsulfat | | 1.483 |
| E522 | Aluminiumkaliumsulfat | | 21 |
| E523 | Aluminiumammoniumsulfat | Stabilisator | 45 |
| E524 | Natriumhydroxid | | 2.171 |
| E525 | Kaliumhydroxid | | 360 |
| E526 | Calciumhydroxid | | 163 |
| E527 | Ammoniumhydroxid | | 20 |
| E528 | Magnesiumhydroxid | | 14 |
| E529 | Calciumoxid | | 63 |
| E530 | Magnesiumoxid | | 114 |
| E535 | Natriumferrocyanid | | 870 |
| E536 | Kaliumferrocyanid | | 189 |
| E537 | Ferrohexacyanomanganat | | 3 |
| E538 | Calciumferrocyanid | | 2 |
| E539 | Natriumthiosulfat | Antioxidant, Komplexbildner | 25 |
| E540 | Dicalciumdiphosphat | | 9 |
| E541 | Natriumaluminiumphosphat | Emulgator, Stabilisator | 6.656 |
| E541 | Saures natriumaluminiumphosphat | Emulgator, Stabilisator | 32 |
| E542 | Knochenphosphat | Emulgator, Feuchthaltemittel | 12 |
| E543 | Calcium-Natrium-Polyphosphat | | 2 |
| E544 | Calcium polyphosphat | | 3 |
| E545 | Ammoniumpolyphosphat | | 3 |
| E546 | Magnesiumpyrophosphat | | 2 |
| E550 | Natriumsilikat | | 34 |
| E551 | Siliciumdioxid | Trägerstoff | 4.451 |
| E552 | Calciumsilicat | | 1.756 |
| E553 | Magnesiumsilicat | Verdickungsmittel | 893 |
| E553a | Synthetische Magnesiumsilikate | Verdickungsmittel | 1 |
| E553b | Talkum | Verdickungsmittel | 804 |
| E554 | Natriumaluminiumsilicat | | 878 |
| E555 | Kaliumaluminiumsilicat | | 74 |
| E556 | Calciumaluminiumsilicat | | 3 |
| E557 | Hemimorphit | | 5 |
| E558 | Bentonit | | 17 |
| E559 | Aluminiumsilicat | | 39 |
| E560 | Kaliumsilicat | | 6 |
| E570 | Speisefettsäuren | | 3.515 |
| E571 | Ammoniumstearat | | 4 |
| E572 | Magnesiumstearat | | 2.382 |
| E573 | Aluminiumstearat | | 13 |
| E574 | Gluconsäure | | 10 |
| E575 | Glucono-delta-lacton | Komplexbildner | 2.862 |
| E576 | Natriumgluconat | Komplexbildner, Stabilisator | 283 |
| E577 | Kaliumgluconat | Komplexbildner | 31 |
| E578 | Calciumgluconat | Komplexbildner | 22 |
| E579 | Eisengluconat | | 1.557 |
| E580 | Magnesiumgluconat | | 25 |
| E585 | Eisen-ii-lactat | | 341 |
| E586 | 4-hexylresorcin | | 4 |
| E620 | Glutaminsäure | | 220 |
| E621 | Mononatriumglutamat | Geschmacksverstärker | 24.011 |
| E622 | Monokaliumglutamat | | 14 |
| E623 | Calciumdiglutamat | | 4 |
| E624 | Monoammoniumglutamat | | 23 |
| E625 | Magnesiumdiglutamat | | 4 |
| E626 | Guanylsäure | | 12 |
| E627 | Dinatriumguanylat | | 10.378 |
| E628 | Dikaliumguanylat | | 6 |
| E629 | Calciumguanylat | | 2 |
| E630 | Inosinsäure | | 23 |
| E631 | Dinatriuminosinat | | 11.104 |
| E632 | Dikaliuminosinat | | 8 |
| E633 | Calciuminosinat | | 3 |
| E634 | Calcium-5'-ribonukleotid | | 1 |
| E635 | Dinatrium-5'-ribonukleotid | | 2.695 |
| E636 | Maltol | | 76 |
| E637 | Ethyl maltol | | 68 |
| E638 | Natriumaspartam | | 1 |
| E639 | Alanin | | 39 |
| E640 | Glycin und seine natriumsalze | | 790 |
| E640 | Glycin | | 629 |
| E640 | Natriumglycinat | | 2 |
| E641 | L-Leucin | | 830 |
| E642 | Lysinhydrochlorid | | 5 |
| E650 | Zinkacetat | | 33 |
| E713 | Tylosin | | 1 |
| E900 | Dimethylpolysiloxan und Methylphenylpolysiloxan | | 1.057 |
| E900a | Dimethylpolysiloxan | Emulgator | 891 |
| E901 | Bienenwachs weiß und gelb | Trägerstoff, Emulgator | 4.220 |
| E902 | Candelillawachs | Trägerstoff, Emulgator | 161 |
| E903 | Carnaubawachs | Trägerstoff | 15.800 |
| E904 | Schellack | | 3.671 |
| E905 | Syntetisches Wachs | | 1.717 |
| E905a | Mineralöl | | 1.547 |
| E905b | Vaseline | | 134 |
| E905c | Petroleumwachs | | 73 |
| E905c | Mikrokristallines wachs | | 59 |
| E905c | Paraffin | | 14 |
| E906 | Benzoe | | 3 |
| E907 | Hydriertes poly-1-decen | | 4 |
| E908 | Reiskleiewachs | | 10 |
| E909 | Walrat | | 3 |
| E910 | Wachsester | | 5 |
| E911 | Fettsäuremethylester | | 2 |
| E912 | Montansäureester | | 4 |
| E913 | Wollwachs | | 43 |
| E914 | Polyethylenwachs-oxidate | | 88 |
| E916 | Calciumiodat | | 322 |
| E917 | Kaliumiodat | | 118 |
| E919 | Nitrosylchlorid | | 3 |
| E920 | L-cystein | | 2.082 |
| E921 | L-Cystein-Hydrochlorid-Monohydrat | | 63 |
| E922 | Kaliumperoxodisulfat | | 2 |
| E923 | Ammoniumperoxodisulfat | | 10 |
| E924a | Kaliumbromat | | 429 |
| E925 | Chlor | | 57 |
| E926 | Chlordioxid | | 1 |
| E927 | Azodicarbonamid und Carbamide | | 907 |
| E927a | Azodicarboxamid | | 813 |
| E927b | Carbamid | | 86 |
| E928 | Dibenzoylperoxid | Konservierungsstoff | 244 |
| E929 | Acetonperoxid | | 1 |
| E930 | Calciumperoxid | | 866 |
| E931 | Nitrogen | | 1 |
| E932 | Stickstoffoxid | | 1 |
| E938 | Argon | | 5 |
| E939 | Helium | | 4 |
| E941 | Stickstoff | Treibgas | 684 |
| E942 | Distickstoffoxid | Antioxidant, Treibgas | 397 |
| E943a | Butan | | 104 |
| E943b | Isobutan | | 91 |
| E944 | Propan | | 134 |
| E945 | Chlorpentafluorethan | | 1 |
| E948 | Sauerstoff | | 48 |
| E949 | Wasserstoff | | 141 |
| E950 | Acesulfam-K | süßungsmittel | 20.694 |
| E951 | Aspartam | süßungsmittel | 9.620 |
| E952 | Cyclamat | süßungsmittel | 1.419 |
| E953 | Isomalt | Stabilisator, süßungsmittel | 1.864 |
| E954 | Saccharin | süßungsmittel | 2.020 |
| E955 | Sucralose | süßungsmittel | 27.874 |
| E957 | Thaumatin | süßungsmittel | 157 |
| E958 | Glycyrrhizin | süßungsmittel | 28 |
| E959 | Neohesperidin dc | süßungsmittel | 97 |
| E960 | Steviolglycoside | süßungsmittel | 8.689 |
| E960a | Steviolglycoside aus Stevia | süßungsmittel | 1.330 |
| E960c | Enzymatisch hergestellte Steviolglycoside | süßungsmittel | 45 |
| E960d | Glycosylierte Steviolglycoside | süßungsmittel | 9 |
| E961 | Neotam | süßungsmittel | 316 |
| E962 | Aspartam-acesulfamsalz | süßungsmittel | 114 |
| E963 | Tagatose | süßungsmittel | 54 |
| E964 | Polyglycitol-Sirup | süßungsmittel | 41 |
| E965 | Maltit | Emulgator, Feuchthaltemittel | 7.631 |
| E965 | Maltitsirup | Emulgator, Feuchthaltemittel | 2.342 |
| E965 | D-Maltit | Emulgator, Feuchthaltemittel | 41 |
| E966 | Lactit | Emulgator, süßungsmittel | 142 |
| E967 | Xylit | Emulgator, Feuchthaltemittel | 2.691 |
| E968 | Erythrit | Feuchthaltemittel, süßungsmittel | 4.538 |
| E969 | Advantam | süßungsmittel | 3 |
| E999 | Quillajaextrakt | Emulgator | 152 |
| E1000 | Cholsäure | | 22 |
| E1001 | Cholinsalz | | 16 |
| E1100 | Amylasen | | 2.446 |
| E1101 | Peptidase | Stabilisator | 1.090 |
| E1102 | Glukose-Oxidase | Antioxidant | 144 |
| E1103 | Invertase | Stabilisator | 2.252 |
| E1104 | Lipasen | | 1.059 |
| E1105 | Lysozym | Konservierungsstoff | 2.040 |
| E1200 | Polydextrose | Feuchthaltemittel, Stabilisator | 3.759 |
| E1201 | Polyvinylpyrrolidon | Emulgator, Stabilisator | 207 |
| E1202 | Polyvinylpolypyrrolidon | Stabilisator | 121 |
| E1203 | Polyvinylalkohol | Verdickungsmittel | 91 |
| E1204 | Pullulan | Verdickungsmittel | 36 |
| E1205 | Basisches methacrylat-copolymer | | 2 |
| E1206 | Neutrales Methacrylat-Copolymer | | 1 |
| E1207 | Anionisches Methacrylat-Copolymer | | 1 |
| E1208 | Polyvinylpyrrolidon-Vinylacetat-Copolymer | | 2 |
| E1209 | Polyvinylalkohol-Polyethylenglycol-Pfropfcopolymer | | 2 |
| E1210 | Carbomer | | 140 |
| E1400 | Dextrine | Trägerstoff, Emulgator | 9.807 |
| E1401 | Säurebehandelte Stärke | Emulgator, Stabilisator | 81 |
| E1402 | Alkalisch modifizierte Stärke | Emulgator, Stabilisator | 4 |
| E1403 | Gebleichte Stärke | Emulgator, Stabilisator | 8 |
| E1404 | Oxidierte stärke | Emulgator, Stabilisator | 183 |
| E1405 | Enzymatisch modifizierte Stärke | Emulgator, Stabilisator | 31 |
| E1410 | Monostärkephosphat | Emulgator, Stabilisator | 13 |
| E1411 | Distärkeglycerol | Emulgator, Stabilisator | 9 |
| E1412 | Distärkephosphat | Emulgator, Stabilisator | 429 |
| E1413 | Phosphatiertes distärkephosphat | Emulgator, Stabilisator | 20 |
| E1414 | Acetyliertes Distärkephosphat | Emulgator, Stabilisator | 587 |
| E1420 | Acetylierte Stärke | Emulgator, Stabilisator | 340 |
| E1421 | Acetylierte Stärke | Emulgator, Stabilisator | 57 |
| E1422 | Acetyliertes Distärkeadipat | Emulgator, Stabilisator | 2.092 |
| E1440 | Hydroxypropylstärke | Emulgator, Stabilisator | 111 |
| E1441 | Hydroxypropyldistärkeglycerin | Emulgator, Stabilisator | 1 |
| E1442 | Hydroxypropyldistärkephosphat | Emulgator, Stabilisator | 2.120 |
| E1450 | Stärkenatriumoctenylsuccinat | Emulgator, Stabilisator | 514 |
| E1451 | Acetylierte oxidierte stärke | Emulgator, Stabilisator | 10 |
| E1452 | Stärkealuminiumoctenylsuccinat | Emulgator, Stabilisator | 2 |
| E1499 | Modifizierte Stärke | Emulgator, Stabilisator | 40.243 |
| E1503 | Rizinusöl | Trägerstoff, Emulgator | 120 |
| E1504 | Essigsäureethylester | Trägerstoff | 30 |
| E1505 | Triethylcitrat | Trägerstoff, Emulgator | 375 |
| E1510 | Ethanol | | 2.761 |
| E1517 | Glycerindiacetat | | 3 |
| E1518 | Glycerintriacetat | Trägerstoff, Emulgator | 248 |
| E1519 | Benzylalkohol | | 239 |
| E1520 | Propan-1‚2-diol | Emulgator, Feuchthaltemittel | 3.749 |
| E1521 | Polyethylenglycol | | 302 |
| Gärungskohlensäure | Gärungskohlensäure | | 118 |
| hydroxymethylbutyrate | HMB | | 1 |
| Inorganic salts | Inorganic salts | | 10 |
| Isomaltose | Isomaltose | | 48 |
| Kaliumiodid | Kaliumiodid | | 925 |
| methylsulfonylmethane | Dimethyl sulfone | | 34 |
| mono- and diglycerides of vegetable fatty acids | Mono- and diglycerides of vegetable fatty acids | | 45 |
| natürliche Quellkohlensäure | Natürliche Quellkohlensäure | | 4 |
| Nucleic acids | Nucleic acids | | 3 |
| Organic acids | Organic acids | | 22 |
| Quellkohlensäure | Quellkohlensäure | | 24 |