E952: Cyclamat

Was ist E952?

E952 umfasst Cyclamsäure und ihre Natrium- und Calciumsalze, die als Cyclamate bekannt sind. Es handelt sich um synthetische, kalorienfreie Süßstoffe, die etwa 30- bis 50-mal süßer als Zucker sind und einen reinen Geschmack haben, der gut mit anderen Süßstoffen harmoniert.

Herkunft und Herstellung

Cyclamat wurde 1937 entdeckt und wird durch chemische Synthese hergestellt, typischerweise durch Sulfonierung von Cyclohexylamin. Es stammt weder aus Pflanzen noch aus Tieren.

Wofür wird es verwendet?

Cyclamate werden überwiegend in Mischungen verwendet, besonders mit Saccharin, da jeder den Nachgeschmack des anderen überdeckt. Sie sind in Diät-Erfrischungsgetränken und Colas, anderen künstlich gesüßten Getränken, Tafelsüßen und manchen Nahrungsergänzungsmitteln verbreitet.

Vegan, vegetarisch und halal

E952 ist synthetisch und enthält kein Material tierischen Ursprungs, daher ist es für Veganer und Vegetarier geeignet. Es wirft keine besonderen Bedenken hinsichtlich halal oder koscher auf.

Sicherheit und Zulassung

Cyclamate sind in der Europäischen Union als Süßungsmittel innerhalb zulässiger Höchstmengen zugelassen, die 2009 nach einer Neubewertung der Aufnahme gesenkt wurden. In den Vereinigten Staaten ist Cyclamat als Lebensmittelzusatzstoff nicht zugelassen, in vielen anderen Ländern jedoch erlaubt.

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