E952: Ciklāmskābe un tās na un ca sāļi

Kas ir E952?

E952 ietver ciklamīnskābi un tās nātrija un kalcija sāļus, ko sauc par ciklamātiem. Tie ir sintētiski saldinātāji bez kalorijām, aptuveni 30 līdz 50 reižu saldāki par cukuru, ar tīru garšu, kas labi sader ar citiem saldinātājiem.

Izcelsme un ražošana

Ciklamāts tika atklāts 1937. gadā, un to ražo ķīmiskās sintēzes ceļā, parasti sulfonējot cikloheksilamīnu. Tas nav iegūts ne no augiem, ne no dzīvniekiem.

Kam to izmanto?

Ciklamātus galvenokārt izmanto maisījumos, īpaši ar saharīnu, jo katrs no tiem maskē otra piegaršu. Tie ir izplatīti diētiskajos bezalkoholiskajos dzērienos un kolas dzērienos, citos mākslīgi saldinātos dzērienos, galda saldinātājos un dažos uztura bagātinātājos.

Vegānisks, veģetārs un halal

E952 ir sintētisks un nesatur dzīvnieku izcelsmes materiālu, tāpēc tas ir piemērots vegāniem un veģetāriešiem. Tas nerada īpašas bažas halāla vai košera uzturā.

Drošība un regulējums

Ciklamāti ES ir atļauti kā saldinātāji maksimāli pieļaujamo līmeņu robežās, kas 2009. gadā tika samazināti pēc uzņemšanas atkārtota novērtējuma. Amerikas Savienotajās Valstīs ciklamāts nav atļauts kā pārtikas piedeva, lai gan daudzās citās valstīs tas ir atļauts.

Bieži sastopama