E952: Natrijev ciklamat

Što je E952?

E952 obuhvaća ciklaminsku kiselinu i njezine natrijeve i kalcijeve soli, poznate kao ciklamati. To su sintetska sladila bez kalorija, otprilike 30 do 50 puta slađa od šećera, čistog okusa koji dobro funkcionira u kombinaciji s drugim sladilima.

Podrijetlo i proizvodnja

Ciklamat je otkriven 1937. i proizvodi se kemijskom sintezom, obično sulfoniranjem cikloheksilamina. Ne potječe od biljaka ni životinja.

Za što se koristi?

Ciklamati se uglavnom koriste u mješavinama, osobito sa saharinom, jer svaki prikriva naknadni okus onog drugog. Česti su u dijetnim bezalkoholnim i kola pićima, drugim umjetno zaslađenim napitcima, stolnim sladilima i nekim dodacima prehrani.

Vegansko, vegetarijansko i halal

E952 je sintetski i ne sadrži materijal životinjskog podrijetla, pa je prikladan za vegane i vegetarijance. Ne otvara posebna pitanja u vezi s halal ili košer prehranom.

Sigurnost i propisi

Ciklamati su odobreni kao sladila u Europskoj uniji unutar najvećih dopuštenih količina, koje su smanjene 2009. nakon ponovne procjene unosa. Ciklamat nije dopušten kao prehrambeni aditiv u Sjedinjenim Američkim Državama, iako je dopušten u mnogim drugim zemljama.

Često u