E952: حمض السيكلاميك وأملاحه من الصوديوم والكالسيوم

ما هو E952؟

يشمل E952 حمض السيكلاميك وأملاحه من الصوديوم والكالسيوم، المعروفة باسم السيكلامات. وهي مُحلّيات مُخلَّقة خالية من السعرات الحرارية، أحلى من السكر بنحو 30 إلى 50 مرة، ذات طعم نقي يتوافق جيدًا مع المحلّيات الأخرى.

المصدر وطريقة الإنتاج

اكتُشفت السيكلامات عام 1937 وتُنتج بالتخليق الكيميائي، وعادةً بسلفنة السيكلوهكسيل أمين. وهي غير مشتقة من النباتات أو الحيوانات.

لماذا يُستخدم؟

تُستخدم السيكلامات في الغالب ضمن خلطات، ولا سيما مع السكارين، لأن كلًّا منهما يحجب الطعم اللاحق للآخر. وهي شائعة في المشروبات الغازية والكولا الخالية من السكر (الدايت)، وغيرها من المشروبات المحلّاة اصطناعيًا، والمحلّيات المائدية، وبعض المكمّلات الغذائية.

نباتي صرف ونباتي وحلال

E952 مُخلَّق ولا يحتوي على أي مادة مشتقة من الحيوان، لذا فهو مناسب للنباتيين الصرف (الفيغن) والنباتيين. ولا يثير مخاوف خاصة تتعلق بالحلال أو الكوشر.

السلامة واللوائح

السيكلامات مُصرَّح بها بوصفها مُحلّيات في الاتحاد الأوروبي ضمن مستويات قصوى مسموح بها، خُفِّضت عام 2009 في أعقاب إعادة تقييم للمدخول. والسيكلامات غير مسموح بها بوصفها مضافًا غذائيًا في الولايات المتحدة، وإن كانت مسموحًا بها في كثير من البلدان الأخرى.

شائع في