E952: 시클라민산 및 그 나트륨·칼슘염

E952란?

E952는 사이클라민산과 그 나트륨염 및 칼슘염, 즉 사이클라메이트를 포함합니다. 설탕보다 약 30~50배 단 합성 무열량 감미료로, 깔끔한 맛을 내며 다른 감미료와 함께 쓸 때 잘 어울립니다.

기원 및 제조 방법

사이클라메이트는 1937년에 발견되었으며, 보통 사이클로헥실아민을 술폰화하는 화학 합성으로 생산합니다. 식물이나 동물에서 유래하지 않습니다.

어디에 사용되나요?

사이클라메이트는 대부분 배합 형태로, 특히 사카린과 함께 사용되는데, 서로의 뒷맛을 가려 주기 때문입니다. 다이어트 청량음료와 콜라, 기타 인공 감미 음료, 탁상용 감미료, 일부 건강기능식품에 흔히 쓰입니다.

비건·채식·할랄

E952는 합성 물질이며 동물 유래 원료를 포함하지 않으므로 비건과 채식주의자에게 적합합니다. 할랄이나 코셔 측면에서 특별한 문제는 없습니다.

안전성 및 규제

사이클라메이트는 EU에서 최대 허용량 범위 내에서 감미료로 승인되어 있으며, 이 최대 허용량은 섭취량 재평가에 따라 2009년에 하향 조정되었습니다. 사이클라메이트는 미국에서는 식품첨가물로 허용되지 않지만, 그 밖의 많은 국가에서는 허용됩니다.

주로 사용되는 식품