E952: Ciklamna kislina ter njene natrijeve in kalcijeve soli i

Kaj je E952?

E952 zajema ciklaminsko kislino ter njeni natrijevo in kalcijevo sol, znane kot ciklamati. So sintetična sladila brez kalorij, približno 30- do 50-krat slajša od sladkorja, s čistim okusom, ki se dobro obnese v kombinaciji z drugimi sladili.

Izvor in proizvodnja

Ciklamat so odkrili leta 1937 in ga pridobivajo s kemijsko sintezo, navadno s sulfoniranjem cikloheksilamina. Ni pridobljen iz rastlin ali živali.

Za kaj se uporablja?

Ciklamati se večinoma uporabljajo v mešanicah, zlasti s saharinom, ker drug drugemu prikrivata priokus. Pogosti so v dietnih brezalkoholnih pijačah in kolah, drugih umetno sladkanih pijačah, namiznih sladilih in nekaterih prehranskih dopolnilih.

Vegansko, vegetarijansko in halal

E952 je sintetičen in ne vsebuje snovi živalskega izvora, zato je primeren za vegane in vegetarijance. Ne odpira posebnih vprašanj glede halal ali košer prehrane.

Varnost in predpisi

Ciklamati so v Evropski uniji odobreni kot sladila v okviru najvišjih dovoljenih količin, ki so bile leta 2009 znižane po ponovni oceni vnosa. Ciklamat v Združenih državah Amerike ni dovoljen kot aditiv za živila, je pa dovoljen v številnih drugih državah.

Pogosto v