E952: Ciklamo rūgštis ir jos na bei ca druskos

Kas yra E952?

E952 apima ciklamo rūgštį ir jos natrio bei kalcio druskas, vadinamas ciklamatais. Tai sintetiniai, kalorijų neturintys saldikliai, maždaug 30–50 kartų saldesni už cukrų, švaraus skonio, gerai derantys su kitais saldikliais.

Kilmė ir gamyba

Ciklamatas buvo atrastas 1937 m. ir gaminamas cheminės sintezės būdu, paprastai sulfoninant cikloheksilaminą. Jis negaunamas iš augalų ar gyvūnų.

Kam naudojamas?

Ciklamatai daugiausia naudojami mišiniuose, ypač su sacharinu, nes jie maskuoja vienas kito poskonį. Jie dažni dietiniuose gaiviuosiuose gėrimuose ir kolos gėrimuose, kituose dirbtinai saldintuose gėrimuose, stalo saldikliuose ir kai kuriuose maisto papilduose.

Veganiška, vegetariška ir halal

E952 yra sintetinis ir neturi gyvūninės kilmės medžiagų, todėl tinka veganams ir vegetarams. Jis nekelia ypatingų halal ar košerinių klausimų.

Sauga ir reglamentavimas

Ciklamatus Europos Sąjungoje leidžiama naudoti kaip saldiklius neviršijant didžiausių leidžiamų kiekių, kurie 2009 m. buvo sumažinti iš naujo įvertinus suvartojamą kiekį. Jungtinėse Amerikos Valstijose ciklamato naudoti kaip maisto priedo neleidžiama, nors daugelyje kitų šalių jis leidžiamas.

Dažnai randamas