E952: Siklamat
E952 nedir?
E952, siklamatlar olarak bilinen siklamik asit ile sodyum ve kalsiyum tuzlarını kapsar. Şekerden yaklaşık 30 ila 50 kat daha tatlı, diğer tatlandırıcılarla iyi uyum sağlayan temiz bir tada sahip, sentetik, kalorisiz tatlandırıcılardır.
Kaynağı ve üretimi
Siklamat 1937'de keşfedilmiştir ve genellikle sikloheksilaminin sülfonlanmasıyla kimyasal sentez yoluyla üretilir. Bitkilerden veya hayvanlardan elde edilmez.
Ne için kullanılır?
Siklamatlar çoğunlukla karışımlarda, özellikle sakarinle birlikte kullanılır; çünkü her biri diğerinin ağızda kalan tadını maskeler. Diyet alkolsüz içeceklerde ve kolalarda, yapay olarak tatlandırılmış diğer içeceklerde, masa tipi tatlandırıcılarda ve bazı gıda takviyelerinde yaygındır.
Vegan, vejetaryen ve helal durumu
E952 sentetiktir ve hayvansal kaynaklı madde içermez; bu nedenle veganlar ve vejetaryenler için uygundur. Helal veya koşer açısından özel bir endişe oluşturmaz.
Güvenlik ve mevzuat
Siklamatlar Avrupa Birliği'nde, alımın yeniden değerlendirilmesinin ardından 2009'da düşürülen izin verilen azami düzeyler dahilinde tatlandırıcı olarak izinlidir. Siklamata Amerika Birleşik Devletleri'nde gıda katkı maddesi olarak izin verilmez, ancak diğer birçok ülkede izinlidir.
Foodlas editör ekibi tarafından yapay zekâ desteğiyle yazılmış ve AB 1333/2008 sayılı Tüzük ile EFSA bilimsel görüşlerine göre kontrol edilmiştir. Son inceleme: 14 Ekim 2026.
Kaynaklar: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata