E952: Цикламат

Что такое E952?

E952 охватывает цикламовую кислоту и её натриевую и кальциевую соли, известные как цикламаты. Это синтетические некалорийные подсластители, примерно в 30–50 раз слаще сахара, с чистым вкусом, хорошо сочетающимся с другими подсластителями.

Происхождение и производство

Цикламат был открыт в 1937 году и производится химическим синтезом, как правило сульфированием циклогексиламина. Его не получают из растений или животных.

Для чего используется?

Цикламаты в основном используют в смесях, особенно с сахарином, поскольку они взаимно маскируют послевкусие друг друга. Они распространены в диетических безалкогольных напитках и коле, других искусственно подслащённых напитках, настольных подсластителях и некоторых биологически активных добавках.

Веганство, вегетарианство и халяль

E952 синтетический и не содержит материалов животного происхождения, поэтому он подходит для веганов и вегетарианцев. Он не вызывает особых вопросов с точки зрения халяля или кошера.

Безопасность и регулирование

Цикламаты разрешены в качестве подсластителей в Европейском союзе в пределах максимально допустимых уровней, которые были снижены в 2009 году после повторной оценки потребления. В США цикламат не разрешён в качестве пищевой добавки, хотя допускается во многих других странах.

Часто встречается в