E952: Acid ciclamic și sărurile sale de na și ca

Ce este E952?

E952 acoperă acidul ciclamic și sărurile sale de sodiu și calciu, cunoscute drept ciclamați. Sunt îndulcitori sintetici fără calorii, de aproximativ 30 până la 50 de ori mai dulci decât zahărul, cu un gust curat care funcționează bine în combinație cu alți îndulcitori.

Origine și producție

Ciclamatul a fost descoperit în 1937 și se produce prin sinteză chimică, de obicei prin sulfonarea ciclohexilaminei. Nu provine din plante sau animale.

La ce se folosește?

Ciclamații sunt folosiți mai ales în amestecuri, în special cu zaharina, deoarece fiecare maschează postgustul celuilalt. Sunt frecvenți în băuturile răcoritoare dietetice și băuturile cola, alte băuturi îndulcite artificial, îndulcitorii de masă și unele suplimente alimentare.

Vegan, vegetarian și halal

E952 este sintetic și nu conține materiale de origine animală, așa că este potrivit pentru vegani și vegetarieni. Nu ridică probleme deosebite halal sau cușer.

Siguranță și reglementare

Ciclamații sunt autorizați ca îndulcitori în Uniunea Europeană, în limitele nivelurilor maxime permise, care au fost reduse în 2009 în urma unei reevaluări a aportului. Ciclamatul nu este permis ca aditiv alimentar în Statele Unite, deși este permis în multe alte țări.

Frecvent în