E905: Syntetisches Wachs

Was ist E905?

E905 bezeichnet Kohlenwasserstoffwachse, die auf Lebensmitteloberflächen verwendet werden; in der EU umfasst der Code mikrokristallines Wachs, ein raffiniertes Erdölwachs aus gesättigten Kohlenwasserstoffen. Es ist fest, geruch- und geschmacklos und bildet einen dünnen, wasserabweisenden Film.

Herkunft und Herstellung

Mikrokristallines Wachs wird bei der Raffination aus Erdöl gewonnen und anschließend hochgradig gereinigt, um die Spezifikationen für Lebensmittelqualität zu erfüllen. Manche Datenbanken verwenden den Begriff „synthetisches Wachs“ auch für ähnliche, durch chemische Synthese hergestellte Kohlenwasserstoffwachse.

Wofür wird es verwendet?

Diese Wachse werden als Überzugsmittel verwendet: Sie verleihen Süßwaren eine glänzende Oberfläche, verhindern das Zusammenkleben von Stücken und verringern den Feuchtigkeitsverlust. Sie kommen in Süßwaren wie Geleebohnen und dragierten Bonbons, in Kaugummi und in manchen Fällen auf Obstschalen oder als Überzug anderer Produkte vor.

Vegan, vegetarisch und halal

E905 stammt aus Erdöl oder Synthese und nicht von Tieren, daher ist es für Veganer und Vegetarier geeignet. Für sich genommen wirft es keine besonderen Bedenken hinsichtlich halal oder koscher auf.

Sicherheit und Zulassung

Mikrokristallines Wachs ist in der Europäischen Union zur Oberflächenbehandlung einer begrenzten Auswahl von Produkten wie Süßwaren, Kaugummi und bestimmten Obstsorten zugelassen. Die EFSA hat es 2013 neu bewertet und für die zugelassenen Verwendungen kein Sicherheitsproblem festgestellt.

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