E905: Szintetikus viasz
Mi az E905?
Az E905 az élelmiszerek felületén használt szénhidrogén-viaszokat jelöli; az EU-ban a kód a mikrokristályos viaszt foglalja magában, amely telített szénhidrogénekből álló finomított kőolajviasz. Szilárd, szagtalan és íztelen, és vékony, víztaszító filmréteget képez.
Eredete és előállítása
A mikrokristályos viaszt a kőolaj finomítása során nyerik, majd az élelmiszer-minőségi előírásoknak megfelelően nagymértékben megtisztítják. Egyes adatbázisok a „szintetikus viasz” kifejezést is használják a kémiai szintézissel előállított hasonló szénhidrogén-viaszokra.
Mire használják?
Ezeket a viaszokat fényező- és bevonóanyagként használják: fényes felületet adnak az édességeknek, megakadályozzák a darabok összetapadását, és csökkentik a nedvességvesztést. Megtalálhatók édesipari termékekben, például zselés cukorkákban és bevont édességekben, rágógumiban, és egyes esetekben gyümölcshéjon vagy más termékek bevonataként.
Vegán, vegetáriánus és halal
Az E905 kőolajból vagy szintézisből származik, nem állatokból, így vegánok és vegetáriánusok számára is alkalmas. Önmagában nem vet fel különösebb halal vagy kóser aggályt.
Biztonság és szabályozás
A mikrokristályos viasz az Európai Unióban termékek korlátozott körének felületkezelésére engedélyezett, például édesipari termékekhez, rágógumihoz és bizonyos gyümölcsökhöz. Az EFSA 2013-ban újraértékelte, és az engedélyezett felhasználások tekintetében nem állapított meg biztonsági aggályt.
Készítette a Foodlas szerkesztősége mesterséges intelligencia segítségével; az 1333/2008/EK rendelet és az EFSA tudományos szakvéleményei alapján ellenőrizve. Utolsó felülvizsgálat: 2026. október 14..
Források: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata