E905: 합성 왁스

E905란?

E905는 식품 표면에 사용되는 탄화수소 왁스를 가리키며, EU에서는 이 코드가 포화 탄화수소로 이루어진 정제 석유 왁스인 마이크로크리스탈린왁스를 포함합니다. 냄새와 맛이 없는 고체로, 물을 튕겨 내는 얇은 막을 형성합니다.

기원 및 제조 방법

마이크로크리스탈린왁스는 석유 정제 과정에서 얻은 뒤 식품용 규격을 충족하도록 고도로 정제합니다. 일부 데이터베이스에서는 화학 합성으로 생산한 유사한 탄화수소 왁스에 대해 '합성 왁스'라는 용어도 사용합니다.

어디에 사용되나요?

이러한 왁스는 피막제와 코팅제로 쓰여 사탕에 반짝이는 표면을 주고, 낱개끼리 달라붙지 않게 하며, 수분 손실을 줄입니다. 젤리빈과 코팅 사탕 같은 과자류, 껌에 들어 있으며, 경우에 따라 과일 껍질이나 다른 제품의 코팅으로도 사용됩니다.

비건·채식·할랄

E905는 동물이 아니라 석유나 합성에서 유래하므로 비건과 채식주의자에게 적합합니다. 그 자체로는 할랄이나 코셔 측면에서 특별한 문제가 없습니다.

안전성 및 규제

마이크로크리스탈린왁스는 EU에서 과자류, 껌, 특정 과일 등 제한된 범위의 제품에 대한 표면 처리제로 승인되어 있습니다. EFSA는 2013년에 이를 재평가하여 승인된 용도에서 안전성 우려를 확인하지 않았습니다.

주로 사용되는 식품