E905: Синтетичен восък

Какво е E905?

E905 се отнася до въглеводородните восъци, използвани върху повърхността на храни; в ЕС кодът обхваща микрокристалния восък – рафиниран нефтен восък, съставен от наситени въглеводороди. Той е твърд, без мирис и вкус и образува тънък, водоотблъскващ филм.

Произход и производство

Микрокристалният восък се получава от нефт по време на рафинирането, след което се пречиства високо, за да отговаря на спецификациите за хранително качество. Някои бази данни използват и термина „синтетичен восък“ за подобни въглеводородни восъци, произведени чрез химичен синтез.

За какво се използва?

Тези восъци се използват като глазиращи и покриващи агенти: те придават на бонбоните лъскава повърхност, пречат на парчетата да се слепват и намаляват загубата на влага. Срещат се в сладкарски изделия като желирани зрънца и дражета, в дъвки, а в някои случаи и върху кората на плодове или като покритие на други продукти.

Веган, вегетарианско и халал

E905 се получава от нефт или чрез синтез, а не от животни, така че е подходящ за вегани и вегетарианци. Сам по себе си не поражда особени опасения, свързани с халал или кошер.

Безопасност и регулации

Микрокристалният восък е разрешен в Европейския съюз за повърхностна обработка на ограничен кръг продукти, като сладкарски изделия, дъвки и определени плодове. EFSA го преоцени през 2013 г. и не установи опасения за безопасността при разрешените употреби.

Често се среща в