E905: Syntetický vosk

Co je E905?

E905 označuje uhlovodíkové vosky používané na povrchu potravin; v EU kód zahrnuje mikrokrystalický vosk, rafinovaný ropný vosk tvořený nasycenými uhlovodíky. Je pevný, bez zápachu a chuti a vytváří tenký vodoodpudivý film.

Původ a výroba

Mikrokrystalický vosk se získává z ropy během rafinace a poté se vysoce čistí, aby splňoval specifikace potravinářské kvality. Některé databáze používají také termín „syntetický vosk“ pro podobné uhlovodíkové vosky vyráběné chemickou syntézou.

K čemu se používá?

Tyto vosky se používají jako lešticí a povrchové látky: dodávají cukrovinkám lesklý povrch, brání slepování kousků a snižují ztrátu vlhkosti. Objevují se v cukrovinkách, jako jsou želé fazolky a dražé, ve žvýkačkách a v některých případech na slupkách ovoce nebo jako povlak jiných výrobků.

Veganské, vegetariánské a halal

E905 pochází z ropy nebo syntézy, nikoli ze zvířat, takže je vhodný pro vegany i vegetariány. Sám o sobě nevyvolává žádné zvláštní obavy z hlediska halal nebo košer.

Bezpečnost a legislativa

Mikrokrystalický vosk je v Evropské unii povolen k povrchové úpravě omezeného okruhu výrobků, jako jsou cukrovinky, žvýkačky a určité druhy ovoce. EFSA jej přehodnotil v roce 2013 a pro povolená použití nezjistil žádné bezpečnostní riziko.

Běžné v