E905: Sintetski vosak

Što je E905?

E905 označava ugljikovodične voskove koji se koriste na površini hrane; u EU-u ta oznaka obuhvaća mikrokristalinični vosak, rafinirani naftni vosak sastavljen od zasićenih ugljikovodika. Krut je, bez mirisa i okusa te stvara tanak vodoodbojni film.

Podrijetlo i proizvodnja

Mikrokristalinični vosak dobiva se iz nafte tijekom rafiniranja, a zatim se temeljito pročišćava kako bi zadovoljio specifikacije za prehrambenu uporabu. Neke baze podataka koriste i naziv 'sintetski vosak' za slične ugljikovodične voskove proizvedene kemijskom sintezom.

Za što se koristi?

Ti se voskovi koriste kao sredstva za glaziranje i premazivanje: daju slatkišima sjajnu površinu, sprječavaju sljepljivanje komada i smanjuju gubitak vlage. Nalaze se u konditorskim proizvodima poput žele bombona i obloženih slatkiša, žvakaćim gumama, a u nekim slučajevima i na kori voća ili kao premaz na drugim proizvodima.

Vegansko, vegetarijansko i halal

E905 potječe iz nafte ili sinteze, a ne od životinja, pa je prikladan za vegane i vegetarijance. Sam po sebi ne otvara posebna pitanja u vezi s halal ili košer prehranom.

Sigurnost i propisi

Mikrokristalinični vosak odobren je u Europskoj uniji za površinsku obradu ograničenog raspona proizvoda, poput konditorskih proizvoda, žvakaćih guma i određenog voća. EFSA ga je ponovno ocijenila 2013. i nije utvrdila sigurnosni problem za odobrene uporabe.

Često u