E905: Синтетичний віск
Що таке E905?
E905 означає вуглеводневі воски, що використовуються на поверхні харчових продуктів; у ЄС цей код охоплює мікрокристалічний віск — очищений нафтовий віск, що складається з насичених вуглеводнів. Він твердий, без запаху та смаку й утворює тонку водовідштовхувальну плівку.
Походження та виробництво
Мікрокристалічний віск отримують з нафти під час її переробки, а потім ретельно очищують до відповідності харчовим специфікаціям. Деякі бази даних також використовують термін «синтетичний віск» для подібних вуглеводневих восків, отриманих хімічним синтезом.
Для чого використовується?
Ці воски використовують як глазурувальні та покривні агенти: вони надають цукеркам блискучої поверхні, запобігають злипанню шматочків і зменшують втрату вологи. Вони трапляються в кондитерських виробах, таких як желейні драже та цукерки в оболонці, жувальній гумці, а в деяких випадках — на шкірці фруктів або як покриття інших продуктів.
Веганство, вегетаріанство та халяль
E905 отримують з нафти або синтезом, а не з тварин, тому він придатний для веганів і вегетаріанців. Сам по собі він не викликає особливих питань щодо халяльного чи кошерного харчування.
Безпека та регулювання
Мікрокристалічний віск дозволений у ЄС для обробки поверхні обмеженого кола продуктів, таких як кондитерські вироби, жувальна гумка та певні фрукти. EFSA повторно оцінило його у 2013 році і не виявило проблем щодо безпеки для дозволених способів використання.
Підготовлено редакцією Foodlas за допомогою ШІ та перевірено на відповідність Регламенту (ЄС) № 1333/2008 і науковим висновкам EFSA. Остання перевірка: 14 жовтня 2026 р..
Джерела: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata