E905: Синтетический воск

Что такое E905?

E905 обозначает углеводородные воски, используемые для обработки поверхности пищевых продуктов; в ЕС этот код охватывает микрокристаллический воск — очищенный нефтяной воск, состоящий из насыщенных углеводородов. Это твёрдое вещество без запаха и вкуса, образующее тонкую водоотталкивающую плёнку.

Происхождение и производство

Микрокристаллический воск получают из нефти при её переработке, а затем тщательно очищают до соответствия спецификациям для пищевой продукции. В некоторых базах данных термин «синтетический воск» используется также для похожих углеводородных восков, получаемых химическим синтезом.

Для чего используется?

Эти воски используют как глазирователи и покрытия: они придают сладостям блестящую поверхность, предотвращают слипание кусочков и уменьшают потерю влаги. Они встречаются в кондитерских изделиях, таких как желейные драже и конфеты в оболочке, жевательной резинке, а в некоторых случаях — на кожуре фруктов или в качестве покрытия других продуктов.

Веганство, вегетарианство и халяль

E905 получают из нефти или синтезом, а не из животных, поэтому он подходит для веганов и вегетарианцев. Сам по себе он не вызывает особых вопросов с точки зрения халяля или кошера.

Безопасность и регулирование

Микрокристаллический воск разрешён в Европейском союзе для обработки поверхности ограниченного круга продуктов, таких как кондитерские изделия, жевательная резинка и некоторые фрукты. EFSA провела его повторную оценку в 2013 году и не выявила рисков для безопасности при разрешённых видах применения.

Часто встречается в