E905: Sentetik vaks
E905 nedir?
E905, gıda yüzeylerinde kullanılan hidrokarbon mumlarını ifade eder; AB'de bu kod, doymuş hidrokarbonlardan oluşan rafine bir petrol mumu olan mikrokristal mumu kapsar. Katı, kokusuz ve tatsızdır ve ince, su itici bir film oluşturur.
Kaynağı ve üretimi
Mikrokristal mum, rafinasyon sırasında petrolden elde edilir ve ardından gıda sınıfı spesifikasyonları karşılayacak şekilde yüksek derecede saflaştırılır. Bazı veri tabanları kimyasal sentezle üretilen benzer hidrokarbon mumları için 'sentetik mum' terimini de kullanır.
Ne için kullanılır?
Bu mumlar parlatıcı ve kaplama maddesi olarak kullanılır: şekerlemelere parlak bir yüzey kazandırır, parçaların birbirine yapışmasını önler ve nem kaybını azaltırlar. Jelly bean şekerleri ve kaplı şekerlemeler gibi şekerlemelerde, sakızlarda ve bazı durumlarda meyve kabuklarında veya diğer ürünlerde kaplama olarak bulunurlar.
Vegan, vejetaryen ve helal durumu
E905 hayvanlardan değil, petrolden veya sentezden elde edilir; bu nedenle veganlar ve vejetaryenler için uygundur. Kendi başına helal veya koşer açısından özel bir endişe oluşturmaz.
Güvenlik ve mevzuat
Mikrokristal mum Avrupa Birliği'nde şekerleme, sakız ve belirli meyveler gibi sınırlı bir ürün yelpazesi için yüzey işlem maddesi olarak izinlidir. EFSA onu 2013'te yeniden değerlendirmiş ve izin verilen kullanımlar için bir güvenlik endişesi tespit etmemiştir.
Foodlas editör ekibi tarafından yapay zekâ desteğiyle yazılmış ve AB 1333/2008 sayılı Tüzük ile EFSA bilimsel görüşlerine göre kontrol edilmiştir. Son inceleme: 14 Ekim 2026.
Kaynaklar: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata