E905: 合成蜡

E905是什么？

E905指用于食品表面的烃类蜡；在欧盟，该编号涵盖微晶蜡，一种由饱和烃组成的精制石油蜡。它为固体，无臭无味，能形成一层薄薄的疏水膜。

来源与生产

微晶蜡是在石油炼制过程中获得的，随后经过高度纯化以符合食品级规格。一些数据库也用“合成蜡”一词指代通过化学合成生产的类似烃类蜡。

有什么用途？

这些蜡用作被膜剂和涂层剂：它们使糖果表面光亮，防止颗粒相互粘连，并减少水分流失。它们见于软心豆粒糖和糖衣糖果等糖果制品、口香糖中，在某些情况下也用于水果表皮或作为其他产品的涂层。

纯素、素食与清真

E905来源于石油或合成，而非动物，因此适合纯素食者和素食者。其本身不会引起特别的清真或犹太洁食问题。

安全性与法规

微晶蜡在欧盟被批准作为表面处理剂，用于有限范围的产品，如糖果、口香糖和某些水果。EFSA于2013年对其进行了再评估，未发现在批准用途下存在安全问题。

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