E905: Ceară sintetică
Ce este E905?
E905 se referă la cerurile hidrocarbonate folosite pe suprafața alimentelor; în UE, codul acoperă ceara microcristalină, o ceară rafinată din petrol formată din hidrocarburi saturate. Este solidă, inodoră și fără gust și formează o peliculă subțire, hidrofugă.
Origine și producție
Ceara microcristalină se obține din petrol în timpul rafinării și este apoi intens purificată pentru a îndeplini specificațiile de calitate alimentară. Unele baze de date folosesc și termenul de „ceară sintetică” pentru ceruri hidrocarbonate similare produse prin sinteză chimică.
La ce se folosește?
Aceste ceruri sunt folosite ca agenți de glazurare și acoperire: conferă dulciurilor o suprafață lucioasă, împiedică bucățile să se lipească între ele și reduc pierderea de umiditate. Apar în produse de cofetărie precum drajeurile gumate și dulciurile glazurate, guma de mestecat și, în unele cazuri, pe coaja fructelor sau ca înveliș pe alte produse.
Vegan, vegetarian și halal
E905 provine din petrol sau din sinteză, nu din animale, așa că este potrivit pentru vegani și vegetarieni. Prin el însuși nu ridică probleme deosebite halal sau cușer.
Siguranță și reglementare
Ceara microcristalină este autorizată în Uniunea Europeană ca tratament de suprafață pentru o gamă limitată de produse, precum produsele de cofetărie, guma de mestecat și anumite fructe. EFSA a reevaluat-o în 2013 și nu a identificat nicio problemă de siguranță pentru utilizările autorizate.
Redactat de echipa editorială Foodlas cu ajutorul IA și verificat în raport cu Regulamentul (CE) nr. 1333/2008 și avizele științifice ale EFSA. Ultima revizuire: 14 octombrie 2026.
Surse: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata