E905: شمع صناعي

ما هو E905؟

يشير E905 إلى الشموع الهيدروكربونية المستخدمة على أسطح الأغذية؛ وفي الاتحاد الأوروبي يشمل هذا الرمز الشمع الدقيق التبلور، وهو شمع بترولي مكرّر مكوّن من هيدروكربونات مشبعة. وهو صلب عديم الرائحة والطعم، ويكوّن غشاءً رقيقًا طاردًا للماء.

المصدر وطريقة الإنتاج

يُحصل على الشمع الدقيق التبلور من البترول أثناء التكرير، ثم يُنقّى تنقية عالية ليستوفي مواصفات الدرجة الغذائية. وتستخدم بعض قواعد البيانات أيضًا مصطلح «الشمع الصناعي» لشموع هيدروكربونية مماثلة تُنتج بالتخليق الكيميائي.

لماذا يُستخدم؟

تُستخدم هذه الشموع عواملَ تلميع وتغليف: فهي تمنح الحلوى سطحًا لامعًا، وتمنع القطع من الالتصاق ببعضها، وتقلّل فقدان الرطوبة. وتظهر في الحلويات مثل حلوى «جيلي بينز» والحلوى المغلّفة وعلكة المضغ، وفي بعض الحالات على قشور الفاكهة أو بوصفها طبقة تغليف على منتجات أخرى.

نباتي صرف ونباتي وحلال

E905 مشتق من البترول أو بالتخليق، لا من الحيوانات، لذا فهو مناسب للنباتيين الصرف (الفيغن) والنباتيين. ولا يثير بحدّ ذاته مخاوف خاصة تتعلق بالحلال أو الكوشر.

السلامة واللوائح

الشمع الدقيق التبلور مُصرَّح به في الاتحاد الأوروبي بوصفه معالجة سطحية لمجموعة محدودة من المنتجات، مثل الحلويات وعلكة المضغ وبعض الفواكه. وقد أعادت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) تقييمه عام 2013 ولم تحدّد أي مصدر قلق على السلامة في الاستخدامات المصرَّح بها.

شائع في