E965: Maltitol sirup
Kaj je E965?
Maltitolni sirup (E965ii) je sladek, bister sirup iz maltitola in drugih hidrogeniranih sladkorjev, pridobljenih iz škroba. Je nekoliko manj sladek od sladkorja in zagotavlja manj kalorij.
Izvor in proizvodnja
Izdeluje se z delno razgradnjo škroba, običajno iz koruze ali pšenice, v glukozni sirup, ki se nato hidrogenira, pri čemer se sladkorji pretvorijo v svoje sladkornoalkoholne oblike.
Za kaj se uporablja?
Nadomešča sladkost in polnost sladkorja v žvečilnih gumijih brez sladkorja, trdih in žvečljivih bonbonih, čokoladi in prigrizkih ter pomaga zadrževati vlago in preprečevati kristalizacijo.
Vegansko, vegetarijansko in halal
Maltitolni sirup je rastlinskega izvora in na splošno primeren za vegane in vegetarijance.
Varnost in predpisi
E965 je v EU odobren, ocenila pa ga je EFSA. Izdelki z več kot 10 % dodanih poliolov morajo navajati, da čezmerno uživanje lahko odvajalno učinkuje.
Pripravilo uredništvo Foodlas s pomočjo umetne inteligence in preverjeno v skladu z Uredbo (ES) št. 1333/2008 ter znanstvenimi mnenji EFSA. Zadnji pregled: 14. oktober 2026.
Viri: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
