E965: Maltitszirup
Mi az E965?
A maltitszirup (E965ii) maltitból és más, keményítőből származó hidrogénezett cukrokból álló édes, átlátszó szirup. Valamivel kevésbé édes, mint a cukor, és kevesebb kalóriát tartalmaz.
Eredete és előállítása
Keményítő – jellemzően kukoricából vagy búzából származó – glükózsziruppá történő részleges lebontásával, majd hidrogénezésével állítják elő, amely a cukrokat cukoralkohol formájukká alakítja.
Mire használják?
Pótolja a cukor édességét és testességét cukormentes rágógumikban, kemény és rágós cukorkákban, csokoládéban és snackekben, valamint segít megtartani a nedvességet és megakadályozni a kristályosodást.
Vegán, vegetáriánus és halal
A maltitszirup növényi eredetű, és általában vegánok és vegetáriánusok számára is alkalmas.
Biztonság és szabályozás
Az E965 engedélyezett az EU-ban, és az EFSA értékelte. A 10%-nál több hozzáadott poliolt tartalmazó termékeken fel kell tüntetni, hogy túlzott fogyasztása hashajtó hatású lehet.
Készítette a Foodlas szerkesztősége mesterséges intelligencia segítségével; az 1333/2008/EK rendelet és az EFSA tudományos szakvéleményei alapján ellenőrizve. Utolsó felülvizsgálat: 2026. október 14..
Források: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
