E965: Maltitolstroop
Wat is E965?
Maltitolstroop (E965ii) is een zoete, heldere stroop die bestaat uit maltitol en andere gehydrogeneerde suikers die uit zetmeel zijn verkregen. Ze is iets minder zoet dan suiker en levert minder calorieën.
Herkomst en productie
Ze wordt gemaakt door zetmeel, meestal uit maïs of tarwe, gedeeltelijk af te breken tot een glucosestroop en deze vervolgens te hydrogeneren, waardoor de suikers worden omgezet in hun suikeralcoholvormen.
Waarvoor wordt het gebruikt?
Ze vervangt de zoetheid en body van suiker in suikervrije kauwgom, harde en taaie snoepjes, chocolade en snacks, en helpt vocht vast te houden en kristallisatie te voorkomen.
Veganistisch, vegetarisch en halal
Maltitolstroop is plantaardig en over het algemeen geschikt voor veganisten en vegetariërs.
Veiligheid en regelgeving
E965 is in de EU toegelaten en is beoordeeld door EFSA. Producten met meer dan 10% toegevoegde polyolen moeten vermelden dat overmatig gebruik een laxerend effect kan hebben.
Geschreven door de redactie van Foodlas met behulp van AI en gecontroleerd aan de hand van Verordening (EG) nr. 1333/2008 en de wetenschappelijke adviezen van de EFSA. Laatst beoordeeld: 14 oktober 2026.
Bronnen: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
Veel gebruikt in
Producten met E965
