E965: Малтитол сироп

Какво е E965?

Малтитоловият сироп (E965ii) е сладък, бистър сироп, съставен от малтитол и други хидрогенирани захари, получени от нишесте. Той е малко по-слабо сладък от захарта и доставя по-малко калории.

Произход и производство

Произвежда се чрез частично разграждане на нишесте, обикновено от царевица или пшеница, до глюкозен сироп и последващото му хидрогениране, което превръща захарите в съответните им захарни алкохоли.

За какво се използва?

Той замества сладостта и плътността на захарта в дъвки без захар, твърди и дъвчащи бонбони, шоколад и снаксове и помага за задържането на влагата и предотвратяването на кристализацията.

Веган, вегетарианско и халал

Малтитоловият сироп е с растителен произход и по правило е подходящ за вегани и вегетарианци.

Безопасност и регулации

E965 е разрешен в ЕС и е оценен от EFSA. Продуктите, съдържащи повече от 10% добавени полиоли, трябва да посочват, че прекомерната консумация може да има слабително действие.

Често се среща в