E965: Maltitol sirup
Što je E965?
Maltitolni sirup (E965ii) slatki je, bistri sirup sastavljen od maltitola i drugih hidrogeniranih šećera dobivenih iz škroba. Nešto je manje sladak od šećera i daje manje kalorija.
Podrijetlo i proizvodnja
Proizvodi se djelomičnom razgradnjom škroba, obično iz kukuruza ili pšenice, u glukozni sirup, koji se zatim hidrogenira, čime se šećeri pretvaraju u oblike šećernih alkohola.
Za što se koristi?
Zamjenjuje slatkoću i punoću šećera u žvakaćim gumama bez šećera, tvrdim i žvakaćim bombonima, čokoladi i grickalicama te pomaže zadržati vlagu i spriječiti kristalizaciju.
Vegansko, vegetarijansko i halal
Maltitolni sirup biljnog je podrijetla i općenito je prikladan za vegane i vegetarijance.
Sigurnost i propisi
E965 odobren je u EU-u, a ocijenila ga je EFSA. Proizvodi koji sadrže više od 10 % dodanih poliola moraju navoditi da prekomjerna konzumacija može imati laksativni učinak.
Napisao urednički tim Foodlasa uz pomoć umjetne inteligencije, a sadržaj je provjeren prema Uredbi (EZ) br. 1333/2008 i znanstvenim mišljenjima EFSA-e. Posljednja provjera: 14. listopada 2026..
Izvori: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
